gulaš na burgundski s pire krumpirom

Burgundski gulaš – francusko jelo na žlicu koje se pamti

Boeuf Bourguignon. Ajd sad probaj to izgovoriti. Možeš u stilu Gérarda Depardieua. Ili malo ozbiljnijeg Jeana Renoa. Ne ide, ha? Ni meni. Uvijek sam se divila ljepoti francuskog jezika, francuske šansone su neobično magične, no ruku na srce, nemam pojma beknuti francuski. Osim nekoliko francuskih termina koji se koriste u kuhinji. To ne računam. Ali zato […]

Kremasti rižoto od bundeve serviran u pečenim bundevama

Kremasti rižoto od bundeve sa smeđom rižom i kaduljom

Iako se po temperaturi vani ne čini tako, kalendarski smo debelo zagazili u jesen. Šuškanje raznobojnog lišća pod stopalima, miris pečenih, garavih kestena na ulicama, duge veste, priprema ukiseljene cikle za zimnicu, ajvar, topljenje čvaraka… sve to (i mnogo više) moje su slike u glavi kada pomislim na jesen. A na jednoj od tih šarenih slika nalazi se […]