Deserti Recepti

Prhki sendvič keksi s lavandom i limunom

Obožavam pojesti dobre kekse s maslacem. S obzirom na to da sam veliki kavopija i čavopija (postoji li ta riječ uopće), uvijek uz to volim imati nešto slatko, što je loše za struk, ali dobro za um. 🙂 Isto tako, volim i peći raznorazne keksiće pa ste već mogli vidjeti i isprobati moje valentinovske shortbread kekse te čokoladne kekse s narančom i kardamomom. Ovo su već treći na blogu pa sam se ovaj puta odlučila malčice eksperimentirati i tako su nastali keksi s lavandom i limunom.

Tko me dobro poznaje, zna koliko volim koristiti začinsko bilje u svojoj kuhinji, uzgajati ga i uvijek iznova pronalaziti nove načine kako te iste začine iskoristiti. Već sam viđala različite recepte s lavandom, ali nikako ništa od toga nisam imala priliku isprobati. I onda mi je nedavno toliko lijepo zamirisala kad sam išla s Dolca da sam odlučila da je to to: vrijeme je za eksperimentiranje s lavandom!

Još jedan od razloga zbog kojeg sam odlučila raditi ove kekse s lavandom je taj što sam samoj sebi, a i vama, htjela pokazati kako lavanda ne mora biti biljka koju isključivo vezujemo uz sapune i mirisne vrećice protiv moljaca, već može poslužiti kao cvjetno-aromatični dodatak jelima koja želimo podići na jednu skroz novu razinu! A osvježavajuća nota limuna mi se nametnula kao nekakva logična protuteža relaksirajućem mirisu lavande. A i, priznajem, jednom sam imala mirisnu svijeću i isti takav miris za auto koji je bio kombinacija limuna i lavande i mirisao je fenomenalno pa eto, još jedan, pomalo bedast razlog za spajanje ova dva sastojka. 😀

Isto tako, kod ovih keksića je super što ih možete jesti same, bez ikakvih dodatnih glazura, a možete ih lijepiti primjerice lemon curdom, kao što sam to ja radila u ovom slučaju. Ako se odlučite na ovu drugu opciju, miris i okus limuna bit će puno izraženiji, a lavanda će se tu osjetiti sasvim suptilno, što je dobar izbor za sve koji možda nisu sigurni da im se lavanda dopada u hrani. Kao još neka dobra kombinacija za ljepljenje ovih keksića na pamet mi pada i pekmez od kajsija (marelica) ili ganache od bijele čokolade.

 

Volite li lavandu i jeste li ju ikada koristili u svojoj kuhinji? Koristite li ju više u slatkim ili slanim receptima ili je ona kod vas jednostavno rezervirana za vazu, ormar i mirisnu lampu? 🙂

Keksi s lavandom i limunom

Pišite mi vaša razmišljanja u komentarima, na Facebooku ili Instagram profilu.

 

Isprintaj recept
Prhki sendvič keksi s lavandom i limunom
Prhki, delikatni keksi s nježnim mirisom lavande i osvježavajućim okusom lemon curda voljet će i oni koji misle da lavanda nema što raditi u kuhinji 🙂
Keksi s lavandom i limunom
Cook Time 12 min
Servings
sendvič keksa
Ingredients
Cook Time 12 min
Servings
sendvič keksa
Ingredients
Keksi s lavandom i limunom
Instructions
  1. Prosijte brašno i pomiješajte ga s usitnjenom lavandom i praškom za pecivo te odložite sa strane.
  2. U multipraktiku sjedinite šećer u prahu, sol, maslac i limunov sok. Potom dodajte jaje i sjedinite do kraja.
  3. Nakon što ste povezali smjesu, dodajte suhe sastojke i miksajte dok ne vidite da se tijesto počelo formirati u kuglu (15-20 sec). Izvadite ga iz multipraktika i oblikujte u kuglu te lagano spljoštite kako biste ga poslije lakše razvaljali. Stavite tijesto u hladnjak, na 1-2 sata.
  4. Razvaljajte tijesto na dobro pobrašnjenoj podlozi i izrezujte oblike po želji.
  5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-12 min, ovisno koliko prhki želite da budu. Pazite da vam ne izgore. Stavite ih na rešetku za hlađenje i kad su se ohladili namažite jedan keks lemon curdom i zalijepite drugim.
  6. Poslužite ih najbolje isti dan. Ako nećete sve pojesti isti dan, spremite ih u dobro zatvorenu posudu u hladnjak i tamo ih čuvajte maksimalno 2-3 dana.
Recipe Notes
  • Pripazite da koristite lavandu koja je namijenjena upotrebi u kuhanju, dakle da nije tretirana kemikalijama. Ja sam za ovaj recept kupila čaj od lavande u trgovini, a za ove kekse bila mi je potrebna količina lavande koja se nalazila u 2 filter vrećice (3 g ili otprilike jedna ravna žlica cvjetova). Lavanda se osjeti tek suptilno, a vi je možete dodati i malo više ako želite, samo pazite da ne pretjerate da vas keksi ne bi podsjećali na sapun. 🙂
  • Ovi keksi kada su svježe pečeni imaju prhku teksturu koja će se malo promijeniti kada ih napunite lemon curdom. Ako znate da ih nećete posluživati isti dan, možete ih ispeći koji dan unaprijed i lijepiti neposredno prije posluživanja.
  • Ako ne želite, ove kekse ne morate lijepiti lemon curdom, već ih možete jesti samostalno. U tom slučaju možete malo povećati količinu šećera u tijestu za kekse ako želite, a čuvajte ih do 7 dana u limenoj kutiji za kekse.
Spread the love

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *