Deserti Recepti

Brzi kolač s jogurtom i voćem (onaj na čaše)

Ovaj kolač s jogurtom i voćem osnovni je biskvitni desert koji se priprema u svega 15-ak minuta, vrlo je jednostavan za pripremu te daje nepogrešivo fin rezultat koji se sviđa apsolutno svima!

Također, odlična je baza za daljnje eksperimentiranje sa sastojcima.

brzi kolač s jogurtom i voćem

Zahvaljujući dobrim ljudima kojima sam okružena, do sada sam skupila već jednu lijepu kolekciju starih, vintage kuharica. Zato, hvala vam još jednom na tome, znate koji ste. 😉

Neke od njih su pripadale mojim bakama.

Neke nečijim tetama, ujnama i strinama.

Neke su pisane onim starim krasopisom kakav danas rijetki imaju, a neke su u tiskanom izdanju.

Svaku od njih prožima duh minulih vremena. Vidi se to, ne samo po požutjelim stranicama i masnim flekicama, već i po sastojcima te kombiniranju namirnica.

Kada ih prelistavam, osjećam kao da me nekim vremeplovom odvedu 60-70 godina unazad u nečiju toplu, mirisnu kuhinju. Kada su ljudi možda imali više vremena jedni za druge, kada se nismo toliko bojali bijelog šećera i brašna i kada nismo bili toliko udaljeni jedni od drugih kao danas. A na radiju je pjevao Kvartet 4M.

Neki od recepata i namirnica danas su gotovo u potpunosti zaboravljeni.

Ipak, ne i ovaj kolač.

brzi kolač s jogurtom i voćem na čaše

Ovaj kolač od jogurta poznat je u gotovo svakom hrvatskom kućanstvu i ako tražiš jednostavan recept za svoju prvu slasticu, ovo je dobar izbor.

Ima on svakakvih naziva.

Kolač od jogurta bez vaganja.

Onaj na čaše.

Kolač na šalice.

Kako god ga zvali, kod nas u Hrvatskoj je dosta popularan, a nije rijetkost da se priprema i u zemljama poput Francuske, Italije i Njemačke. Svoju popularnost vjerojatno duguje tome što se kao mjerica za sve sastojke koristi čaša od jogurta.

Na internetu se stvarno može naći dosta varijacija za ovaj recept i u jednom trenutku sam se pitala trebam li ga uopće objavljivati na blogu. Recepti variraju u količini brašna, ulja, šećera i jaja, no meni je bila fina svaka verzija koju sam isprobala. Ja sam izabrala recept iz kuharice “Domaći kolači” (Biluš, Rode i Božić).

Ipak, htjela sam da nađe svoje mjesto ovdje jer je ovo prvi biskvitni kolač kojeg sam uspjela sama ispeći i koji mi je fino ispao! Sjećam se, prvi puta sam ga radila s kupinama. Bio je užasno tmuran, kišan dan iako je bilo ljeto.

Još uvijek se sjećam tog okusa. Sočni biskvit s okusom vanilije i limuna i crne, sjajne kiselkaste kupine.

Divno!

Moja baka ga je znala raditi bez dodatka ikakvog voća, s domaćim jajima od kojih bi biskvit dobio lijepu zlatnožutu boju, a odozgo bi ga samo posula običnim bijelim šećerom.

Ja ga najčešće radim u kombinaciji s voćem koje mi se u tom trenutku nađe na raspolaganju. To su najčešće neke fine bobice poput malina, kupina, borovnica i ribizla, a sasvim dobro prolazi i smrznuto voće koje je prethodno potrebno odmrznuti i ocijediti od viška tekućine.

Također, možeš eksperimentirati i sa vrstama jogurta, vrstama ulja pa čak i vrstama brašna. Ja sam koristila bijelo pirovo brašno, no ti možeš koristiti i pšenično bijelo brašno.

kolač od jogurta na šalice

Kolač s jogurtom je super izbor ako…

  • Želiš otjerati ružne oblake i razvedriti si dan.
  • Pao ti je šećer, a ne da ti se do trgovine. Većinu sastojaka sigurno imaš kod kuće.
  • Stižu iznenadni gosti, a ti si sinoć uz Netflix potamanio/la sve zalihe napolitanki. I sad ti nema druge nego posegnuti za ovim receptom.
  • Želiš iznenaditi nekoga koga jako voliš. Za Valentinovo, rođendan ili bilo koji drugi vama bitan trenutak, a nemaš vještine kao Pierre Hermé ili Adriano Zumbo.
  • Imaš višak voća za koji ne želiš da propadne.
  • Nisi nikada ispekao/la nijedan drugi kolač. (ne računamo gotove smjese iz kutije)
Kolac s jogurtom i voćem

Pa evo, kao omaž svim našim bakama, tetama, svekrvama i ujnama, bacimo se na pripremu ovog kolača od jogurta i voća!

Također, voliš li slatko, možda ti budu zanimljivi i neki od idućih recepata na blogu:

Američke krafne s čokoladnim preljevom

Najbolji tiramisu

Neodoljivo čokoladni keksi s narančom i kardamomom

Sjećaš li se koji je prvi kolač koji ti je super ispao? Radi li se i kod vas doma ovaj recept? Imaš neku dobru varijaciju?

Piši, ne stidi se!

Gdje? Ovdje na blogu u komentarima, na Instagramu ili na Facebooku. Naravno, možeš mi se javiti i na e-mail ako želiš.

Do iduće priče,

Isprintaj recept
Brzi kolač od jogurta i voća (onaj na čaše)
Ovaj kolač s jogurtom i voćem osnovni je biskvitni desert koji se priprema u svega 15-ak minuta, vrlo je jednostavan za pripremu te daje nepogrešivo fin rezultat koji se sviđa apsolutno svima!
Prep Time 15 min
Cook Time 35 min
Servings
porcija
Ingredients
Za biskvit
Za voće
Prep Time 15 min
Cook Time 35 min
Servings
porcija
Ingredients
Za biskvit
Za voće
Instructions
  1. Prvo pripremi kalup u kojem ćeš peći kolač. Obloži ga papirom za pečenje ili premaži s malo maslaca i pospi tankim slojem brašna. Upali pećnicu da se grije na 180°C. Koristiš li zamrznuto voće, prethodno ga je potrebno odmrznuti i ocijediti od viška tekućine.
  2. Odvoji žumanjke od bjelanjaka. Pjenasto ih izmiksaj sa šećerom dok ne posvijetle pa zatim dodaj koricu naranče, jogurt, ulje te prosijano brašno s praškom za pecivo. Voću dodaj bourbon vanilija šećer te žličicu gustina i dobro izmiješaj.
  3. Bjelanjke posebno umuti u snijeg pa ga pažljivo umiješaj u smjesu sa žumanjcima. Smjesu izlij u kalup te po njoj rasporedi voće. Peci oko 35 min na srednjoj rešetki odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu biskvita ne izađe čista.
  4. Najbolje posluži kolač dok je još topao ili mlak, s kremastim jogurtom, kuglicom sladoleda ili šlagom.
Recipe Notes
  • Iako je ovo recept koji kao mjeru uzima čašu od jogurta (150ml), odlučila sam ipak sve sastojke izvagati tako da imaš i te mjere navedene u receptu.
  • Umjesta suncokretovog ulja, možeš pokušati eksperimentirati i s maslinovim, kokosovim ili nekim drugim uljem koji podnosi termičku obradu. Imaj na umu drugačije arome koje dolaze sa svakim od ovih ulja. Ista stvar je i s brašnom.
  • Ovaj kolač nije pretjerano sladak pa dodaj još šećera voliš li nešto slađe okuse.
  • Ovo je nešto manja mjera za ovaj kolač. S obzirom da sam ga radila u kalupu u obliku srca, teško mi je dati dimenzije tog kalupa, no možeš ga raditi i u četvrtastom kalupu za kruh ili u manjem kalupu za tortu.

2 Comment

  1. Moram ostaviti komentar na ovaj divan kolač. Dakle, znate ono kada vam se večer prije najave nenadani gosti, i to dosta važni ( u mom slučaju budući svekar i svekrva ) , a u hladnjaku sjede pingvini! Znate, samo ono najvažnije: mlijeko, svinjska mast, jaja i tegla kiselih krastavaca! :’) Rekoh samoj sebi, pa daj, Google is your best friend! I naiđoh na ovaj divan, zaista jednostavan i ukusan kolač. Ispekla sam ga u roku ma ni sat vremena, a sutradan, divota, još je bio bolji! Doduše, ne znam je li bolji topao ili kad se ohladi, hm, morat ću jednom opet procijeniti. 😀
    Sve u svemu, hvala Mateja na ovom receptu, mislim da me spasio! PS. još sam pobrala sve najbolje kritike za kolač od svekra! Mislim da bolje ne može, pozdrav! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.