Čokoladni cupcakesi s trešnjama
Krema od slatkog vrhnja i prave, bourbon vanilije ispod skriva punjenje od sočnih trešanja aromatiziranih likerom, a sve to u duplo čokoladnom muffinu od tamne čokolade. Čokoladni cupcakesi koji će garantirano biti zvijezda svakog stola.
    Servings
    12-14cupcakesa
    Cook Time
    20min
    Servings
    12-14cupcakesa
    Cook Time
    20min
    Ingredients
    Čokoladni muffini
    Punjenje od trešanja
    Krema od slatkog vrhnja
    Dekoracija
    Instructions
    Priprema muffina
    1. Upali pećnicu da se grije na 180°C. U kalup za muffine stavi košarice.
    2. Čokoladu razlomi na manje komadiće te ju otopi zajedno s uljem.
    3. Prosij zajedno brašno, kakao, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi pomiješaj razmućena jaja, šećer i jogurt, dodaj otopljeno ulje i čokoladu i sve sjedini. Napuni košarice za muffine i peci ih 20-ak minuta u pećnici, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu muffina ne izađe čista.
    4. Ostavi ih nekoliko minuta da se krenu hladiti u kalupu, a potom ih izvadi i prebaci na rešetku za hlađenje da se ohlade do kraja.
    Priprema voćnog punjenja
    1. Trešnje operi, osuši i očisti od koštica. Staviti ih u posudu u kojoj će se kuhati te ih prelij likerom i dodaj ostale sastojke. Kuhaj dok se smjesa ne zgusne, a potom ostavi sa strane da se ohladi do kraja.
    2. Izdubi sredinu muffina i napuni ih trešnjama. To možeš napraviti pomoću noža za vađenje koštica jabuke.
    Priprema kreme
    1. Izvadi slatko vrhnje iz hladnjaka i izradi ga skupa sa šećerom i šlagfiksom dok ne postane čvrsto. Potom kremu prebaci u slastičarsku vrećicu i muffine ukrasi kremom. I ne zaboravi trešnjicu na vrh!
    Recipe Notes
    • U ovom receptu koristim ekstradjevičansko kokosovo ulje čiji se miris i okus lagano osjeti u muffinima nakon što su pečeni. Ako ne želiš osjetiti miris kokosa, izaberi kokosovo ulje bez mirisa.
    • Ako ćeš ove čokoladne cupcakese čuvati u hladnjaku, preporučam da ih prije posluživanja izvadiš barem sat vremena ranije na sobnu temperaturu.
    • Biskvit koji ti ostane nakon dubljenja muffina nikako nemoj baciti, već ih iskoristi za za neku drugu svrhu, poput cake popsa ili od njih napravi kuglice sa suhim voćem i orašastim plodovima.
    • Količina čokoladnih muffina koju ćeš dobiti s ovim receptom ovisi o veličini kalupa, odnosno košarice te o tome koliko ih napuniš smjesom. Ja ih volim napuniti skoro do vrha, iako bi po pravilu trebalo do 3/4 košarice (baš sam buntovna). Najčešće dobijem 12 do 14 muffina.