Galetta s jagodama, crnim paprom i vanilijom
Ova galetta s jagodama fini je desert za znatiželjne jer osim klasične kombinacije jagoda i vanilije kombinira prhko tijesto s integralnim pirovim brašnom te svježe mljeveni crni papar. Iako na prvu skromna, ova rustikalna pita zaslužuje da za njezino posluživanje izvadite najljepše desertne tanjure i pozovete nekog vama dragog na druženje. 🙂
Servings Prep Time
1srednja galetta 15min
Cook Time Passive Time
30min 60min
Servings Prep Time
1srednja galetta 15min
Cook Time Passive Time
30min 60min
Ingredients
Za prhko tijesto:
Za nadjev od jagoda:
Dodatno:
Instructions
  1. Brašno, sol i šećer stavite u multipraktik te dodajte na kockice narezan hladan maslac. Izradite smjesu dok ne postane mrvičasta (pola minute do minutu) . Potom dodajte žlicu po žlicu vode dok se tijesto ne počne formirati u kuglu. Možda nećete morati iskoristiti svu predviđenu količinu vode.
  2. Prebacite na radnu površinu i zamijesite do kraja u glatku kuglu, tek toliko da se sastojci povežu. Stavite tijesto između dva lista papira za pečenje i razvaljajte na debljinu 4-5 mm. Prebacite u hladnjak da se ohladi na najmanje sat vremena. Tijesto možete ostaviti i preko noći, samo neka bude dobro pokriveno.
  3. Jagode očistite, narežite i pomiješajte sa svim ostalim sastojcima. Upalite pećnicu na 180°C. Tijesto izvadite iz hladnjaka 10-ak minuta prije stavljanja nadjeva. Nadjev posložite na tijesto ostavljajući oko 2 cm slobodnog prostora na rubovima. Te krajeve tijesta potom preklopite preko voća, premažite žumanjkom i pospite sa listićima badema. Po želji, možete posuti i malo šećera po vašem izboru.
  4. Stavite na tepsiju za pečenje skupa s papirom za pečenje i pecite oko pola sata. Tijesto treba dobiti finu boju i prhkost, a voće treba lagano ključati. Izvadite iz pećnice i poslužite toplo s prilogom po želji.
Recipe Notes
  • Mjere u receptu su, kao što sam napisala, predviđene za jednu srednju galettu, promjera otprilike 22 cm. Od te mjere možete dobiti i dvije manje galette. Kada sam radila fotografije za ovaj post, onda sam radila duplu količinu manjih galetta od kojih ispadnu 4 manje ili 2 veće. Nisam isprobala, no sigurna sam da ih možete raditi još i u manjim varijantama ako to želite. 🙂