Neobična krem juha od graška i metvice
Divno zelene boje, idealna za kasno proljeće, ovu krem juha od mladog graška i svježe metvice treba probati onaj tko bi ovu predivnu namirnicu htio jesti u nekoj drugačijoj kombinaciji. Slatkastom grašku odlično parira svježina tek ubrane metvice, a točku na i čini dodatak malo vrhnja i fini prepečeni baguette koji miriše na češnjak.
    Servings
    6porcija
    Cook Time
    50min
    Servings
    6porcija
    Cook Time
    50min
    Ingredients
    Instructions
    1. Otopi maslac i stavi luk da se poprži. Nakon nekoliko minuta dodaj mrkvu, a potom i nasjeckani češnjak.
    2. Kad se povrće lagano karameliziralo, dodaj grašak i krumpir narezan na kockice i kratko ih poprži. Potom ulij topli temeljac i pokrij poklopcem dok se sve ne skuha, oko 20-25 min.
    3. U međuvremenu svježu metvicu operi, posuši i odstrani listove od stabljike. Listove nasjeckaj i ubaci u posudu nakon što je svo povrće kuhano (prije blendanja), ugasi vatru i ostavi tako da odstoji 5 min.
    4. Izmiksaj štapnim mikserom dok ne postane glatko te dodaj još malo vode ako misliš da je potrebno. Začini sa soli, paprom, muškatnim oraščićem i svježim limunovim sokom te promiješaj.
    5. Posuži s malo vrhnja i prepečenim kruhom.
    Recipe Notes
    • Ovu juhu vrlo lako možeš veganizirati tako da maslac zamijeniš maslinovim uljem, pileći temeljac povrtnim, a vrhnje za kuhanje od kravljeg mlijeka sojinim ili zobenim vrhnjem.
    • Nemaš li svježi grašak, možeš koristiti i zamrznuti.