Kremasti rižoto od bundeve sa smeđom rižom
Tražite li još jednu ideju kako iskoristiti bundevu, a istovremeno obožavate rižoto, ovo je savršena kombinacija za vas! Ovo je recept za fini, kremasti rižoto od bundeve sa smeđom rižom, kaduljom i korijanderom kojem ćete se uvijek vraćati jednom kada ga isprobate.
Servings
3-4osobe
Servings
3-4osobe
Ingredients
Instructions
  1. Narezane kockice očišćene bundeve propecite na tavi na mješavini maslinova ulja i maslaca ili u pećnici dok ne omekša. Izvadite i odvojite sa strane.
  2. Cijele listove kadulje propecite na istoj masnoći da otpuste aromu. Kada vidite da je kadulja postala hrskava, izvadite ju i stavite na kuhinjski papir da se ocijedi masnoća. Ona će vam poslužiti kao jako ukusna dekoracija.
  3. Sada zažutite nasjeckani luk i češnjak. Dodajte rižu i kratko popržite. Potom ulijte bijelo vino i pustite da ispari miješajući. Potom dodajte pire od bundeve te dio temeljca koji mora biti vruć. Kada ispari, dodajte ga ponovno i tako sve dok ga ne potrošite, odnosno dok riža ne bude al dente. Rižoto neprestano miješajte.
  4. U međuvremenu dodajte začine i soli po potrebi. Pred kraj kuhanja ubacite pečene kockice bundeve. Kada je rižoto gotov, ubacite 15 g maslaca i 20 g naribanog parmezana, promiješajte i poklopite na 5 min. Servirajte rižoto s listićima kadulje i malo svježe mljevenog papra.
  5. Ne zaboravite i na čašu bijelog vina. 🙂 Dobar tek!