Najbolji linzer keksi
Austrijski keksi s bademima i pekmezom koji svojim prepoznatljivim izgledom često uljepšavaju stolove mnogih obitelji za vrijeme blagdana. Definitivno najbolji i najprhkiji linzer keksi koje sam ikada probala.
    Servings
    32linzer keksa
    Cook Time Passive Time
    12min 45min
    Servings
    32linzer keksa
    Cook Time Passive Time
    12min 45min
    Ingredients
    Instructions
    1. Bademe tostirajte na tavi te ih sameljite u multipraktiku. Pustite da se u potpunosti ohlade pa ih potom promiješajte s prosijanim brašnom i cimetom.
    2. Pjenasto izradite maslac. Dodajte mu šećer i izmiksajte zajedno. Potom dodajte žumanjak po žumanjak, koricu limuna, prstohvat soli te sve sjedinite.
    3. Umijesite tijesto tek toliko da se smjesa lijepo sjedini. Nipošto nemojte previše mijesiti. Tijesto podijelite u dva dijela i zamotajte u prozirnu foliju ili papir za pečenje . Stavite ga u hladnjak na 30-45 min.
    4. Upalite pećnicu da se grije na 170 °C. Na lagano pobrašnenoj podlozi razvaljajte tijesto na debljinu 4-5 mm. Izrezujte kalupima po vašoj želji. Najbolje vam je prvo ispeći jednu tepsiju donjih polovica pa drugu tepsiju gornjih polovica linzera. Tako će se svi ispeći ravnomjerno i ništa se neće prepeći.
    5. Pecite ih 12-13 min. Pustite da se ohlade i potom, po želji, gornje polovice posipajte šećerom u prahu, a na donje polovice mažite pekmez. Nježno ih zalijepite i servirajte nekom lijepom tanjuru. Ili ih spremite u metalnu kutiju za kekse.
    6. Podijelite s onima koje volite. 🙂
    Recipe Notes

    Svaka pećnica peče drugačije pa pripazite na svoju. Možda će vrijeme pečenja biti drugačije u odnosu na moju. Keksi doslovno mogu zagoriti u pola minute, minutu, a to zbilja ne želite da vam se dogodi s ovim prhkim prekrasnoćama. Ja svoje vadim van iz pećnice prije nego rub keksa počne dobivati tamnu boju.