Deserti Recepti

Sladoled od bourbon vanilije (3 sastojka)

Jedna posuda, mikser i 3 sastojka su sve što ti je potrebno da napraviš domaći sladoled od bourbon vanilije. Ovaj bogati, kremasti sladoled ne sadrži jaja, a za njega ti nije potreban ni aparat za sladoled. Samo dobra volja i 10-ak minuta tvojega vremena. 🙂

sladoled od bourbon vanlije

Ovaj naslov nije klikbajt.

Zbilja nije.

Nevjerojatno, no došao i taj dan da je i kod mene osvanuo neki jednostavan recept! Snijeg je već padao u travnju ove godine, stoga se ne bih čudila da se obistini Severinino iskustvo snijega u maju.

Nego, otkuda ovaj recept ovdje na blogu?

Radila sam popis svojih najdražih recepata koje bih htjela pripremiti za blog, a ovaj se domaći sladoled od vanilije nekako nametnuo sam od sebe. Naime, kada i pripremam neke slastice kod kuće, to najčešće budu neki jednostavni, rustikalni deserti uz koje idealno paše kuglica dobrog sladoleda.

Ili 2 žlice grčkog jogurta ako želimo malo pripaziti na kalorije i šećer.

Brat bratu, budimo iskreni, u trgovini ima toliko izbora sladoleda da ih vjerojatno ne bih sve ni stigla isprobati kad bih krenula redom s kušanjem. No, otkada sam otkrila foru s kondenziranim mlijekom, ne mogu odoljeti, a da s vremena na vrijeme ne napravim sladoled s nekim vlastitim twistom. Prošle godine tako sam radila sladoled s lemon curdom i s viskijem i trešnjama, no pomislila sam da bi vama koji čitate moj blog i isprobavate moje recepte dobro došao jedan stari klasik kojeg svi vole:

Sladoled od bourbon vanilije.

domaći sladoled od vanilije

Mi mali gurmani koji živimo stisnuti u minijaturnim stanovima imamo jedan veliki problem: kuhinja nam je je vječno premala, nemamo mjesta za sve kuhinjske aparate koje bismo htjeli imati, ma da nam je barem malo veća radna površina, a ni veći sudoper ne bi odmogao. A tek perilica za suđe… you know.

Stoga, shvaćaš, nemam mjesta u svojoj kuhinji za aparat za sladoled.

A tako jako želim raditi svoj domaći sladoled.

I tu dolazimo do dovitljivog rješenja poput ovog čuda od sladoleda od samo 3 sastojka: slatkog vrhnja, kondenziranog mlijeka i bourbon vanilije.

Što je kondenzirano mlijeko

Najjednostavnije rečeno, kondenzirano mlijeko je vrsta zaslađenog kravljeg mlijeka iz kojeg je uklonjeno oko 60% vode. Ima karakterističnu bež boju, gusto je i samo po sebi dosta slatko. Kao takvo, izvrsno je za pripremu sladoleda bez aparata i jaja jer je količina kristalića koju dobijemo u finalnom proizvodu minimalna.

Izuzetno je svestrano te se koristi u pregršt različitih, većinom slatkih recepata. Tako ga možemo koristiti za:

  • zaslađivanje kave i toplih napitaka
  • semifredo
  • sladolede
  • fudge
  • pripremu dulce de lechea
  • pite
  • tres leches kolač
  • pudinge

Gdje kupiti kondenzirano mlijeko

Kondenzirano mlijeko se u Hrvatskoj može kupiti u većini supermarketa, poput Interšpara, Super Konzuma i Kauflanda, a imaju ga i Harissa te Sve i svašta web trgovina.

Ostali sastojci

Da bi napravio/la ovaj sladoled, osim kondenziranog mlijeka, trebaš imati i kvalitetno slatko vrhnje. Pri tome, preporučam ti da OBAVEZNO koristiš slatko vrhnje koje se dobiva od kravljeg mlijeka, a ne one jeftine zamjene poput Halte i sl. zato što s njima nećeš dobiti dobar sladoled.

Slatko vrhnje, tj. vrhnje za šlag mora biti dobro rashlađeno da bi se dalo lijepo izmiksati, stoga ga prije izrade sladoleda drži u frižideru. Kod miksanja pazi da ga ne premiksaš, a kondenzirano mlijeko je najlakše umiješati silikonskom špatulom.

Što se tiče vanilije, za ovaj sladoled najčešće koristim mahunu bourbon vanilije koju možeš pronaći u većim trgovinama ili specijaliziranim trgovinama sa začinima, poput Harisse. Vanilin šećer ili one arome vanilije neka ti ovdje budu zadnja opcija, a umjesto njih možeš koristiti i ekstrakt vanilije. Njega često radim sama kod kuće nakon što napravim vlastiti vanilijin šećer, a točne upute kako to napraviti možeš pronaći u besplatnom priručniku “Jedem pametno, kuham odgovorno”.

sladoled od bourbon vanilije

Evo još nekoliko recepata uz koje možeš poslužiti ovaj sladoled od vanilije:

Flafaste i mekane integralne američke palačinke

Brzi cobbler sa šumskim voćem

Galetta s jagodama, crnim paprom i vanilijom

Isprobaš li ovaj recept, ne zaboravi tagirati @foodandmoodblog na Instagramu ili Facebooku ili mi poslati fotografije. Svaka tvoja fotka me jako razveseli! Ako te bilo što zanima, slobodno mi pošalji poruku na Instagram ili na e-mail.

Do idućeg recepta,

Isprintaj recept
Sladoled od bourbon vanilije (3 sastojka)
Jedna posuda, mikser i 3 sastojka su sve što ti je potrebno da napraviš domaći sladoled od bourbon vanilije. Ovaj bogati, kremasti sladoled ne sadrži jaja, a za njega ti nije potreban ni aparat za sladoled. Samo dobra volja i 10-ak minuta tvojega vremena. 🙂
sladoled od bourbon vanilije
Prep Time 10 min
Servings
ml sladoleda
Ingredients
Prep Time 10 min
Servings
ml sladoleda
Ingredients
sladoled od bourbon vanilije
Instructions
  1. Dobro ohlađeno slatko vrhnje izradi mikserom. Mahunu vanilije malim, oštrim nožićem razreži na pola, pažljivo ostruži sjemenke i dodaj ih u slatko vrhnje. Potom postepeno dodaj kondenzirano mlijeko i umiješaj sve špatulom.
  2. Prebaci u plastičnu ili metalnu posudu, pokrij sa plastičnom folijom i ostavi barem 8 sati u zamrzivaču.
  3. Posluži u zdjelici s omiljenim preljevom, uz palačinke ili crumble ili u kornetu. Uživaj! 🙂
Recipe Notes
  • Kada poželiš poslužiti ovaj sladoled, izvadi ga nekih 10-ak minuta ranije iz zamrzivača kako bi ti bilo lakše vaditi kuglice. Žlicu za sladoled drži u vrućoj vodi prije oblikovanja kuglica. To bi ti trebalo olakšati vađenje kuglica i posluživanje.

8 Comment

    1. Heej 🙂 Ja ga najčešće nađem u velikim trgovinama, poput Kauflanda ili Super Konzuma, a čini mi se da ga zna imati i Harissa.

    1. Bok Biljana!

      Točna količina svih sastojaka kao i upute navedene su u samom postu, iznad komentara. 🙂 Ide 250 ml kondenziranog mlijeka, 500 ml slatkog vrhnja i 1 mahuna vanilije.

  1. Hvala na obrazlozenju za kondezirano mlijeko. Koristila sam ga dok sam vani zivjela a sad bi ga trebala ali neznam gdje ga kupiti u Hrvatskoj, koji ducani ga imaju? Hvala

    1. Draga Vinka, kao što sam napisala i gore u komentaru, ja sam ga najčešće znala kupiti u Interšparu ili Harissi. Sad sam malo guglala i vidim da ga imaju i u Sve i svašta web trgovini.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.