Name: Gusti sok od naranče, mrkve i đumbira
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 7 naranči; 3 manje mrkve; komadić svježeg đumbira ((cca 4 cm)); 1/2 žličice mljevene kurkume; prstohvat crnog papra

Hrskave mrkve, sočne naranče i ljutkasti đumbir glavni su sastojci ovog domaćeg gustog soka. Uz dodatak malo kurkume i crnog papra pravi su jutarnji napitak za razbuđivanje!

Jump to Recipe Print Recipe

gusti sok od naranče, mrkve i đumbira

Kada sam bila klinka, bila sam introvertno dijete koje je slobodna popodneva nakon škole voljelo kratiti svim mogućim crtićima koji su se u to vrijeme mogli pogledati na TV-u.

Toliko bih se zabuljila u tu šarenu kutiju da sam često znala zaspati na podu dnevnog boravka.

Između Lucky Lukea i braće Dalton, Letećih medvjedića i Mjesečeve ratnice našli su se tu i svima omiljeni Looney Tunesi. U to vrijeme bilo mi je fascinantno kako Zekoslav Mrkva gricka tu famoznu mrkvu i u njoj uživa kao da je najfinija poslastica. Htjela sam i sama to isprobati!

Doživjeti mrkvu onako kako ju doživljava taj snalažljivi zec. Izbaciti doživljaj mrkve kao (pre)kuhanog povrća zaostalog nakon nedjeljne juhe koju moraš pojesti s kuhanim mesom i paradajz sosom. Jer je mrkva zdrava za oči. “Ako ne budeš jela mrkvu, morat ćeš nositi naočale!” – često sam znala čuti od starijih u to vrijeme.

Baka je zato dobila zadatak da donese najljepšu mrkvu iz bašče i da (obavezno) ostavi lišće na njoj. Čudom se čudila što će mi lišće.

“Tako jede i Zekoslav Mrkva, bakoooo!“- pokušavala sam joj objasniti.

Još uvijek se sjećam kako sam ponosno držeći tu mrkvu, s listovima koji su mi sezali skoro do koljena, odgrizla prvi komad.

Okus?

Miks neugodnog iznenađenja, zgražanja i razočarenja. Tada sam bila uvjerena da se Zekoslav Mrkva samo pretvarao da uživa i više mi nikada nije palo na pamet da mrkvu jedem na ovaj način.

Mrkva, naranče, đumbir i kurkuma

A danas?

Danas je moj odnos s ovim korjenastim povrćem dosta drugačiji 🙂 Znaš čega uvijek imam u frižideru? Reći ću ti. Maslaca, slanine i mrkve!

Da, eto, možda ih ponekad kupim previše i onda smišljam načine kako ih ubaciti u raznorazna jela koja pripremam. Dosta dobro se snalaze u juhama, varivima, pireima, složencima, salatama i kolačima. Sigurno si nekada probao/la tortu od mrkve. Ako nisi, predlažem da isprobaš ovaj odličan recept s bloga Like Chocolate.

Mrkva je odlična i u sokovima i smoothijima. Sokove inače rijetko pijem. Možda ponekad onaj domaći od bazge ili višnje. Jedino što volim je sok od naranče.

Ne onaj nektar, nego onaj kao “100%”. S obzirom da ne vjerujem tom postotku, odlučila sam kupovnu verziju, barem u vrijeme sezone citrusa, zamijeniti domaćim cijeđenim narančinim sokom koji pijem već jedno vrijeme. Da ga malo podebljam, dodala sam mu mrkvu i meni tako omiljeni đumbir i dobila jako fini domaći gusti sok od naranče! Skoro smoothie.

Zašto svi ovi sastojci? Pa zato jer:

Mrkva je odličan izvor beta karotena, vitamina B skupine i kalija. Brzo zasićuje, pomaže u snižavanju kolesterola i povoljno djeluje na zdravlje očiju. A voli ju i Zekoslav Mrkva.
Naranče – Prirodno slatkaste i osvježavajuće, bogate vitaminom C, najbolje su kada ih jedeš cijele. Osim toga, odlične su i cijeđene, u umacima i dresinzima za salate. Nabaviš li nešpricane naranče, koricu obavezno iskoristi u nekoj slastici. Čokoladnim keksima, recimo ili u kuglofu od rogača i naranče.
Đumbir – mislim da je moja ljubav prema đumbiru vrlo očigledna, neraskidiva i neuništiva. Volim čaj od svježeg đumbira, volim ga u čokoladnoj granoli, volim ga u curryu, u integralnim američkim palačinkama, a gingerbread keksi i moja predivna pumpkin pie spice mješavina začina ne bi bili tako dobri bez ovog mirisnog začina! Đumbir olakšava probavu, radi čuda za tvoje grlo kada te zdrma prehlada i miriše famozno!
Kurkuma – egzotični začin čarobno žute boje. Bliska đumbiru i galangalu, nezaobilazna u indijskoj kuhinji, daj svježinu i pikantnost ovom soku.
Crni papar – vrlo često ga koristim uz kurkumu jer pomaže boljoj apsorpciji kurkumina. Kažu upućeniji od mene da su crni papar i kurkuma kombinacija iz snova. Slažem se. 🙂

Gusti sok od naranče, mrkve i đumbira

Radiš li ti domaće sokove? Koje su ti najdraže kombinacije? Piši mi ovdje na blogu, na Facebooku ili Instagramu. Ukoliko isprobaš ovaj recept, ne zaboravi tagirati @foodandmoodblog na društvenim mrežama!