Recepti Salate

Malo drugačija proljetna, uskrsna salata

Tko se zasitio francuske salate za Uskrs, neka digne ruku. Ja bome jesam! Nije da ju neću sada više nikad jesti, samo sam za uskrsni stol poželjela nešto malo drugačije, što ne uključuje nužno majonezu i jaja. Jer jesti kuhana jaja sa salatom koja ima kuhana jaja i majonezom koja sadrži žumanjke možda je, kad malo bolje razmislim, ipak previše. Pa sam pokušala smisliti nešto što će biti jednostavno i brzo gotovo, a da uključuje  i neke od najboljih sezonskih namirnica. Bez brige, većinu toga vjerojatno već planirate nabaviti ovih dana, ako već niste, tako da ćete s ovom salatom biti gotovi za čas!

Meni ova salata bojom, mirisom i okusom odiše početkom proljeća. Rotkvice daju teksturu i blagu pikantnost, krastavci svježinu i hrskavost, a hren i mladi luk karakter ovoj salati. Čine ju onako baš dostojnom pratnjom kuhanoj šunki, svečanom uskrsnom kruhu i svim ostalim divnim namirnicama koje blagujemo za Uskrs. Ipak, da ne bi sve bilo skroz obično i predvidljivo, odlučila sam dresingu dodati grčki jogurt koji mu daje jednu finu dozu kremoznosti, a također i peršin i kopar jer se odlično slažu s ovim okusima. Pitate se otkud onda dresingu ova lijepa žuta boja ako nema jaja i majonezu? Za to je zaslužan prah kurkume.

Dakle, što se tiče začina, po meni je tu najvažnije da se poigrate sami. Ja nakon ove salate nemam osjećaj težine kao ponekad nakon francuske salate. Nekome odgovara nešto, ja osobno volim malo bogatije, začinjenije salate tako da sam vam napisala omjere koje ja koristim, a vi svakako prilagodite svojem ukusu.

Isto tako, ona vam bez problema može postati i konkretniji obrok ako to želite. Sigurno će vam ostati uskrsne šunke i pokoje kuhano jaje pa ih slobodno narežite i dodajte ovoj divnoj, hrskavoj proljetnoj salati i evo vam samostalnog obroka!

Kakvu vi salatu inače radite za Uskrs? Klasičnu francusku ili imate neki svoj favorit? Podijelite sa mnom vaš recept ovdje u komentarima, na mojoj Facebook stranici ili na Instagramu.

I da, sretan vam Uskrs! 🙂

 

Isprintaj recept
Brza i osvježavajuća proljetna salata
Blago pikantna, hrskava proljetna salata s mladim lukom i rotkvicama koja jedva čeka postati dijelom vašeg uskrsnog stola! Odlična za doručak kao pratnja kuhanoj šunki i kuhanim jajima.
Servings
osobe
Ingredients
Salata
Dresing
Servings
osobe
Ingredients
Salata
Dresing
Instructions
  1. Skuhajte grašak u blago slanoj vodi, ocijedite ga i pustite da se ohladi. Za to vrijeme operite povrće i narežite ga.
  2. Nasjeckajte peršin i kopar. Dobro izmiješajte sve sastojke za dresing, ja sam koristila umak od hrena s vrhnjem koji sadrži 29% hrena, znači onu blažu varijantu. Vi možete staviti i ljuću ako vam tako odgovara, no meni je ovako taman.
  3. Prelijte preko salate, izmiješajte i poslužite. U slast!
Recipe Notes

Jeste znali da su listovi rotkvice jestivi? Ako želite malo pojačati pikantnost ove proljetne salate, svakako dodajte svježe listove mlade rotkvice.

Spread the love
  •  
  •  
  •  

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.