Pesto od medvjeđeg luka i kopra
Iz šume ili s tržnice si se vratio/la s pokojom vezicom medvjeđeg luka i sada tražiš ideju što s njime napraviti? Tu uskače ovaj recept: izuzetno aromatičan, ovaj pesto od medvjeđeg luka i kopra sparen s orasima i ekstra djevičanskim maslinovim uljem pruža ti priliku da uživaš u prvim izdancima medvjeđeg luka na bezbroj načina!
Ingredients
- 60 g oraha (tostiranih)
- 60 g svježih listova medvjeđeg luka
- 15 g svježeg kopra
- 2-4 žlice limunova soka (svježe iscijeđenog)
- korica jednog limuna (nešpricanog)
- 120-140 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 40 g pecorina romana (ili nekog drugog tvrdog sira po izboru)
- sol (količina po želji)
- crni mljeveni papar (količina po želji)
Instructions
- Tostiraj orahe na suhoj tavi dok ne zamirišu. Prebaci ih u multipraktik i kratko izmiksaj dok se ne usitne.
- Potom dodaj grubo sjeckane listove medvjeđeg luka, listove kopra, svježe naribanu koricu limuna i limunov sok (za početak dodaj 2 žlice pa poslije vidi hoćeš li trebati još). Ponovno kreni miksati.
- Polako započni s dodavanjem maslinova ulja dok multipraktik radi na sporijoj brzini sve dok ne dobiješ finu, glatku konzistenciju.
- Dodaj naribani sir i još kratko izmiksaj. Probaj i dodaj soli i papra po svojoj želji. Tvoj pesto je gotov! Prebaci ga u čistu, steriliziranu staklenku, čvrsto zatvori i spremi u hladnjak.
Video
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.