Go Back
–+ servings
grčki popečci od tikvica i feta sira s tzatziki umakom

Grčki popečci od tikvica i feta sira + tzatziki

Mateja Zvirotic Andrijanic
Osim što su savršen zalogaj tijekom ljetnih vrućina, ovi aromatični grčki popečci od tikvica i feta sira također su super kada nam ponestane ideja za recepte s tikvicama. Posluženi uz osvježavajući tzatziki, ovo vegetarijansko jelo će jednako obradovati i male i velike.
5 from 1 vote
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Greek
Servings 10 polpeta

Ingredients
  

Sastojci za popečke:

  • 2 tikvice (oko 200 g ocijeđene mase)
  • 150 g feta sira
  • ½ ljubičastog luka
  • 2-3 žlice metvice (svježe, sitno sjeckane)
  • 2-3 žlice peršina (svježeg, sitno sjeckanog)
  • 2 jaja
  • ⅓ žličice soli
  • malo muškatnog oraščića
  • malo šarenog papra (mljevenog)
  • 70 g kukuruznog brašna (bijelog ili žutog)
  • maslinovo ulje (za pečenje)

Sastojci za tzatziki:

  • 300 g grčkog jogurta
  • ½ velikog krastavca salatara
  • 2 žlice maslinova ulja
  • 2 žlice limunova soka (svježe cijeđenog)
  • 1,5 žlica kopra (svježeg, sitno nasjeckanog)
  • 1-2 režnja češnjaka
  • sol (količina po želji)
  • mljeveni šareni papar (količina po želji)

Instructions
 

Priprema popečaka

  • Najprije uzmi veliku zdjelu i preko nje raširi čistu kuhinjsku krpu.
  • Tikvice operi, osuši i naribaj na ribež u zdjelu. Posoli kako bi pustile što više vode, promiješaj i ostavi da odstoje nekih 15-ak minuta. Potom ih zamotaj u krpu i dobro iscijedi što više vode je moguće. Treba ti ostati cca 200 g ocijeđene mase.
  • Višak tekućine baci, tikvice vrati u posudu i počni dodavati ostale sastojke. Izmrvi feta sir i dodaj ga u posudu skupa s jajima, svježe sjeckanim začinskim biljem, sitno sjeckanim lukom i ostalim začinima. Dobro izmiješaj da se sve sjedini i potom dodaj brašno te izmiješaj još jednom.
  • Zagrij tavu na srednje jaku temperaturu i dodaj ulje. Žlicom vadi popečke, malo ih oblikuj kad ih staviš u tavu. Peci ih s jedne strane do minutu i pol, potom ih pažljivo okreni i s druge strane peci do minutu.
  • Izvadi ih na tanjur prethodno obložen duplim kuhinjskim papirom da upiju višak masnoće.
  • Posluži s tzatzikijem.

Priprema tzatzikija

  • Krastavac operi, oguli ukoliko želiš (ja salatar ne gulim) i naribaj na ribež u veću posudu preko koje si stavio/la čistu kuhinjsku krpu. Posoli ga i pusti ga da odstoji 10-ak minuta
  • Za to vrijeme češnjak protisni na prešu te ga dobro izmiješaj sa sitno sjeckanim svježim koprom, grčkim jogurtom, maslinovim uljem, sokom limuna, solju i paprom.
  • Kada je krastavac pustio vodu, zamotaj ga u krpu i doooobro iscijedi. Dodaj ga svim ostalim sastojcima te još jednom izmiješaj. Probaj treba li dodati još što od začina i posluži.

Notes

  • Prije ribanja tikvice nemoj joj odstraniti peteljku. To će ti pomoći da ju lakše naribaš.
  • Umjesto zelenih tikvica, za ovaj recept možeš koristiti i žute, okrugle tikvice ili mlade patišone. Bitno je da meso tikvica nije pretvrdo da se može lako naribati na ribež. 
  • Umjesto kukuruznog brašna, možeš koristiti i bijelo oštro brašno.
  • Tzatziki se može napraviti i nekoliko sati unaprijed ukoliko ga želiš pripremiti za neko druženje ili obiteljski ručak. Samo je bitno da ga do posluživanja čuvaš dobro zatvorenog u frižideru.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.