Arapska salata od bulgura, nara i kelja inspirirana tabboulehom
Izdašna, zasitna i punog okusa, ova arapska salata od bulgura, nara i kelja inspirirana je tabboulehom, bliskoistočnom vegetarijanskom salatom koja se tradicionalno služi kao dio meze. Ako ti je dosadila putarica ili tražiš ideju za obrok koji možeš ponijeti na posao, ovo je recept za tebe.
Ingredients
- 80 g bulgura
- 80 g feta sira
- 90 g sjemenki nara
- 2 manja mlada luka
- nekoliko listova kovrčavog kelja (ljubičastog i/ili zelenog)
- ½ svežnja svježe metvice
- 2-3 žlice maslinovog ulja
- 3-4 žlice limunova soka
- 1 žličica voćnog senfa (po želji, nije nužno)
- korica jednog limuna (nešpricanog)
- sol
- crni papar
Instructions
- Skuhaj bulgur prema uputi na pakiranju, najbolje u posoljenoj vodi. Stavi ga u cjediljku da se prohladi.
- U međuvremenu pripremi sve druge sastojke: naribaj koricu limuna, nasjeckaj mladi luk, listove kelja, očisti nar, nareži feta sir na kockice i fino nasjeckaj listove metvice.
- Dodaj sve u veću zdjelu skupa s bulgurom pa izmiješaj. Dodaj sol i papar, maslinovo ulje, voćni senf po želji i limunov sok. Nemoj dodati limunov sok odjednom već postepeno, zato jer tebi možda ne odgovara ista razina kiselosti kao meni.
- Pusti da odstoji 5-10 min da se sastojci malo prožmu, a zatim navali. Dobar tek!
Notes
- Navedene količine predviđene za dvije osobe su primjenjive ako ćeš jelo poslužiti kao samostalan, glavni obrok. Ako ćeš ga služiti uz druga jela, računaj da su količine dovoljne za 4-5 osoba.
- KAKO OČISTITI NAR? Ako muku mučiš s čišćenjem nara, probaj ovaj jednostavan trik: na najširem dijelu nar zareži oko 1 cm duboko cijelom širinom. Raspolovi ga rukama. Uzmite polovicu i malo ga raširi prstima sa svih strana da mu popuca unutarnja opna. Uzmi širu posudu i kuhaču, okreni ga tako da ti otvorena strana leži u dlanu i energično ga lupkaj kuhačom. Sjemenke će početi ispadati bez problema i očistit ćeš ga za čas.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.