Go Back
+ servings
Keksi s lavandom i limunom

Prhki sendvič keksi s lavandom i limunom

Mateja Zvirotic Andrijanic
Prhki, delikatni keksi s nježnim mirisom lavande i osvježavajućim okusom lemon curda voljet će i oni koji misle da lavanda nema što raditi u kuhinji :)
No ratings yet
Baking time 12 minutes
Total Time 12 minutes
Course Cookies, Dessert
Servings 24 sendvič keksa

Ingredients
  

  • 250 g glatkog brašna
  • 120 g maslaca (sobne temperature)
  • 70 g šećera u prahu
  • 1 manje jaje
  • 3 g usitnjenih cvjetova lavande (vidjeti savjet dolje)
  • 2 žlice limunovog soka
  • ½ žličice praška za pecivo
  • žličice soli
  • 80 g lemon curda (link za recept potraži niže u postu)

Instructions
 

  • Prosij brašno i pomiješaj ga s usitnjenom lavandom i praškom za pecivo te odloži sa strane.
  • U multipraktiku sjedini šećer u prahu, sol, maslac i limunov sok. Potom dodaj jaje i sjedini do kraja.
  • Nakon što se smjesa povezala, dodaj suhe sastojke i miksaj dok ne vidiš da se tijesto počelo formirati u kuglu (15-20 sec). Izvadi ga iz multipraktika, oblikuj u kuglu te lagano spljošti kako bi ga poslije lakše razvaljali. Stavi tijesto u hladnjak, na 1-2 sata.
  • Razvaljaj tijesto na dobro pobrašnjenoj podlozi i izrezuj oblike po želji.
  • Peci u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-12 min, ovisno koliko prhki želiš da budu. Pazi da ne izgore. Nakon što su gotovi, stavi ih na rešetku za hlađenje i kad su se ohladili namaži jedan keks lemon curdom i zalijepi drugim.
  • Posluži ih najbolje isti dan. Ako se neće odmah svi pojesti, pospremi ih u dobro zatvorenu posudu u hladnjak i tamo ih čuvaj maksimalno 2-3 dana.

Notes

  • Koristi isključivo lavandu koja je namijenjena upotrebi u kuhanju, dakle da nije tretirana kemikalijama. Ja sam za ovaj recept kupila čaj od lavande u trgovini, a za ove kekse bila mi je potrebna količina lavande koja se nalazila u 2 filter vrećice (3 g ili otprilike jedna ravna žlica cvjetova). Lavanda se osjeti tek suptilno, a ti je možeš dodati i malo više ako želiš. Samo nemoj pretjerati, u suprotnom bi te ovi keksi lako mogli podsjećati na sapun. :)
  • Ovi keksi kada su svježe pečeni imaju prhku teksturu koja će se malo promijeniti kada ih napuniš lemon curdom. Ako znaš da ih nećeš posluživati isti dan, možeš ih ispeći koji dan unaprijed i lijepiti neposredno prije posluživanja.
  • Ako ne želite, ove kekse ne moraš lijepiti lemon curdom, već ih možeš jesti samostalno. U tom slučaju možeš malo povećati količinu šećera u tijestu za kekse te ih čuvati ih do 7 dana u limenoj kutiji za kekse.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.