Flafaste i mekane integralne palačinke na američki način
Mekane poput najmekšeg oblaka, punog, bogatog okusa, ove integralne američke palačinke su odličan izbor za one kojima su dosadile obične palačinke, a žele cjelovitu varijantu koja će ih duže držati sitima.
Ingredients
- 140 g integralnog pšeničnog brašna
- 2 jaja
- 250 ml mlaćenice (stepke)
- 20 g kokosovog ulja (otopljenog i mlakog)
- 1 žlica meda (ili agavinog sirupa)
- 1 žličica sode bikarbone
- ½ žličice cejlonskog cimeta
- ½ žličice mljevenog đumbira u prahu
- ⅓ žličice soli
Instructions
- U jednoj posudi pomiješaj sve suhe sastojke (brašno, sol, začine i sodu bikarbonu).
- U drugoj posudi dobro izmiješaj mlaćenicu, jaja, med i mlako kokosovo ulje. Mokre sastojke dodaj suhima tek toliko da se sjedine. Nemoj previše miješati kako bi palačinke ostale meke i puflaste. Pusti da smjesa odstoji oko 15-20 minuta.
- Peci na zagrijanoj tavi na srednje jakoj vatri. S jedne strane peci do minutu i pol, s druge manje od minute. Slaži ih na hrpicu kako bi ostale tople. Posluži ih s namazom ili preljevom po želji.
Notes
- Želiš li izbjeći da je površina palačinki neravnomjerno pečena, pazi da ne staviš previše ulja. Kada pečem ove palačinke, najčešće tavu prijeđem papirnatim ručnikom umočenim u malo ulja, a postupak ponovim po potrebi.
- Od ove količine smjese trebalo bi ti ispasti oko 10-12 američkih palačinki, ovisno koliko velike ćeš ih raditi.
- Ako ti ne odgovara okus integralnog pšeničnog brašna, možeš probati umjesto njega staviti zobeno ili pirovo integralno brašno. Imaj na umu da su to drugačija brašna pa će biti potrebno malo prilagoditi sastojke u receptu. Najčešće je potrebno dodati 20-30 g brašna više da bi se dobile palačinke slične debljine ovima s fotografija.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.