Go Back
+ servings
strawberry and rhubarb salad

Voćna salata s jagodama i rabarbarom

Mateja Zvirotic Andrijanic
Jednostavna, slatkasto-kiselkasta voćna salata s jagodama i rabarbarom idealna je kada se želite zasladiti nečime nabrzinu, a nemate vremena za dugu pripremu. I stvarno je jako fina i neobična!
No ratings yet
Course Salad
Servings 2 osobe

Ingredients
  

  • 350 g jagoda
  • 120 g rabarbare
  • 3 pune žlice meda
  • 4 žlice vode
  • naribana korica pola limuna
  • nekoliko svježih listova metvice
  • malo listića badema
  • komadić svježeg đumbira
  • 4-5 kapi ekstrakta vanilije

Instructions
 

  • Rabarbari odstranite listove, operite stabljike i narežite na komadiće dužine oko 2 cm. U manju posudu stavite vodu, limunovu koricu, ekstrakt vanilije, naribani đumbir i med i pustite da zavri.
  • Dodajte nasjeckanu rabarbaru i ostavite na vatri nekoliko minuta. Kada je malo omekšala, ugasite vatru i ostavite da se rabarbara prohladi u tom sirupu. Trebat će joj oko sat vremena.
  • Narežite oprane i očišćene jagode i posložite ih u tanjur ili zdjelicu u kojoj ćete poslužiti salatu. Dodajte komadiće rabarbare, prelijte sirupom te ukrasite svježim listovima metvice i listićima badema koje, po želji, možete prethodno tostirati. U slast! :)

Notes

  • Ako vam je ovako rabarbara i dalje prekisela, možete ju duže kuhati u sirupu, ali računajte da će vam onda biti i znatno mekša.
  • Također, sirup možete i procijediti ako ne želite sitne čestice limunove korice i đumbira u salati.
Tried this recipe?Let us know how it was!