Domaće mlijeko od lješnjaka
Još uvijek kupujete biljna mlijeka u trgovini? Zašto ne biste probali napraviti svoju domaću varijantu? Mlijeko od lješnjaka bogatog je i kremastog okusa, jednostavno je za napraviti i predstavlja zdraviju alternativu za one ljude koji su intolerantni na mlijeko životinjskog porijekla.
Ingredients
- 120 g lješnjaka
- 0,8 l vode
- 1 žlica meda
- ⅓ žlice gorkog kakaa
- dobar prstohvat soli
- 5 kapi ekstrakt vanilije
- ½ žličice cejlonskog cimeta
Instructions
- Ostavite lješnjake da se namaču u vodi 8-12 sati, najbolje preko noći. Nakon namakanja lješnjake ocijedite i operite pod mlazom vode.
- U blender dodajte vodu, namočene lješnjake i ostale sastojke te izmiksajte u mlijeko. Ovisno o jačini vašeg blendera, trebat će vam 2-4 minute. Kušajte da vidite trebate li još što dodati od začina ili zaslađivača.
- Uzmite čistu gazu ili vrećicu za mlijeko i stavite ju preko posude u kojoj ćete procijediti mlijeko. Ulijte mlijeko i rukama dobro iscijedite ostatak mlijeka kroz gazu. Ostat će vam pulpa lješnjaka koja izgleda ovako:
- Mlijeko ulijte u čiste staklenke koje dobro zatvorite i držite u hladnjaku 2-3 dana. Pulpu nemojte nipošto baciti, a ideje kako ju iskoristiti pročitajte niže u "Recipe notes".
Notes
- Dobro, napravili ste svoje mlijeko od lješnjaka i ostala vam je pulpa. I što sada? Naravno da ju nećete baciti već ćete ju, npr. dodati ostalim sastojcima kad budete radili svoju granolu. Također, možete ju osušiti u pećnici (2-3 sata na najnižoj temperaturi) pa koristiti kad budete radili kakve krekere ili kekse ili zamrznuti. Ovo su samo neke od ideja, a gore u tekstu spomenula sam i recept za svoju zdraviju verziju Raffaello kuglica koje su zbilja još jedan odličan način kako ju iskoristiti.
- Ovo mlijeko možete blago ugrijati, ali ja ga osobno izbjegavam kuhati jer mi je ovako ukusnije. Također, moguće je da se u bočici s biljnim mlijekom stvori talog, samo ga dobro promućkajte prije konzumacije.
- Želite li još izraženiji okus lješnjaka, možete ih kratko tostirati prije namakanja. Dodate li u mlijeko još malo više gorkog kakaa ili čokolade, dobit ćete stvarno jako fino i zdravo čokoladno mlijeko u kojem ćete garantirano uživati. :)
- Ako ste vegan, umjesto meda možete koristiti i agavin sirup ili neki drugi zaslađivač biljnog projekla.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.