Banana kruh s kefirom
Ukusni slatki, zdravi kruh s bananama koji širi prekrasnu aromu vanilije i muškatnog oraščića. Vrlo ga lako možete prilagoditi sastojcima koje imate u svojoj kuhinji.
Ingredients
- 240 g brašna (može bijelo, no ja stavim pola bijelo, pola crno)
- 3 manje oguljene banane
- 100 g meda
- 120 g kokosovog ulja
- 150 ml kefira
- 2 jaja
- 100 g lješnjaka (grubo mljevenih)
- 10 g praška za pecivo
- 8-10 kapi ekstrakta vanilije
- ¼ žličice soli
- ½ žličice muškatnog oraščića
- 1 dodatna banana za ukrašavanje (po želji)
Instructions
- U jednoj posudi pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo, muškatni oraščić i sol.
- U drugoj posudi pomiješajte oguljene i zgnječene banane s jajima, medom, kefirom, ekstraktom vanilije i kokosovim uljem (ako je tvrdo, prethodno ga malo otopite da možete umiješati u smjesu). Ovoj smjesi dodajte 80 g grubo mljevenih lješnjaka (možete ih samljeti do kraja ako tako preferirate) te umiješajte špatulom. Ostatak lješnjaka koristite za ukrašavanje.
- U posudu s mokrim sastojcima polako umiješajte suhe sastojke. Ja ovo radim u 2-3 navrata jer mi je tako lakše. Ostavite da odstoji 15-ak minuta.
- U međuvremenu zagrijte pećnicu na 170 °C i pripremite kalup u kojem ćete ga peći. Ja koristim kalup za kruh veličine 26 cm x 6 cm x 12 cm kojeg prethodno obložim papirom za pečenje.
- Izlijte pripremljenu smjesu u kalup i pecite 45-50 minuta. Kako biste provjerili je li kruh pečen ili ne, zabodite vilicu ili čačkalicu u tijesto. S obzirom da je ovdje riječ o vlažnom kruhu, čačkalica možda neće izaći skroz suha, ali bitno je da na njoj nemate puno gnjecavih mrvica.
- Ohladiti, rezati i uživati!
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.