Go Back
–+ servings

Turska salata s ciklom, rotkvicom i feta sirom

Mateja Zvirotic Andrijanic
Prefina turska salata s ciklom, rotkvicom i feta sirom koje će oduševiti sve one koji žele probati ciklu na drugačiji način!
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Course Salad
Cuisine Turkish
Servings 1 osoba

Ingredients
  

  • 1 cikla (srednje veličine, oko 150 g)
  • 4 rotkvice
  • 2 češnja ukiseljenog češnjaka (vidjeti napomenu)
  • 6 maslina
  • 80 g feta sira
  • 2 žlice soka limete
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žličica sjemenki korijandra
  • ½ žličice kajenskog papra
  • malo svježeg timijana
  • 1 zvjezdasti anis (vidjeti napomenu)

Instructions
 

Salata

  • Dobro operite ciklu i stavite ju kuhati u posoljenu vodu dok ne omekša. Kada ste ju skuhali, izvadite ju iz lonca i pusite da se prohladi kratko. Ogulite ju i narežite na tanje kolutiće ili na kockice, ovisi kako više volite. Sačuvajte 2 žlice tekućine u kojoj se cikla kuhala.
  • Izmiješajte narezanu ciklu, narezane rotkvice, masline i tanko nasjeckani ukiseljeni češnjak. Dodajte dresing, izmiješajte sa sastojcima i ostavite da odstoji oko pola sata.
  • Nakon proteka pola sata, dodajte feta sir i pospite ga kajenskim paprom te listićima svježeg timijana. I spremni ste za posluživanje. :)

Dresing

  • Sjemenke korijandera usitnite u mužaru. Pomiješajte ih s 2 žlice tekućine u kojoj se cikla kuhala, sokom limete i maslinovim uljem, te prelijte preko salate.

Notes

  • U originalnom receptu ide i jedan manji sitno nasjeckani crveni luk. Međutim, kako sam prošle godine ukiselila dvije teglica aromatičnog češnjaka, shvatila sam da mi on puno bolje odgovara u ovom receptu nego luk. Vi svakako možete koristiti svježi crveni luk ako nemate ukiseljeni češnjak.
  • Što se tiče kuhanja cikle, ja dodam još i 1-2 zvjezdasta anisa u tekućinu u kojoj se cikla kuha (ovisno koliko cikle kuham) jer mi poslije ima bolju aromu, no vi možete preskočiti ovaj korak ako ne volite ili nemate zvjezdasti anis.
  • Također, kao što sam rekla, po meni se ova salata može jesti i samostalno te su stoga  količine u receptu predviđene za jednu osobu. Ako ćete ovu salatu posluživati kao dio meze, imajte na umu da je ova količina onda za nekoliko osoba.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.