Brašno, kukuruzni škrob, prah cikle, kakao i mljeveni anis prosijte i pomiješajte u istoj posudi. Preporučam vam da prosijete ove sastojke zbog mogućih grudica koje mogu imati (kao npr. kakao i prah cikle).

U drugu posudu dodajte maslac narezan na kockice i ekstrakt vanilije te izmiksajte. Dodajte prosijani šećer u prahu te ponovno izmiksajte. Potom dodajte suhim sastojcima iz prve posude te zamijesite tijesto rukama.

Kada ste tijesto zamijesili, oblikujte ga u kuglu, zamotajte prozirnom plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 30-45 min.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 °C. Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte na lagano pobrašnjenoj podlozi na 0.5 cm debljine. Tijesto će vam malo pucati sa strane, no to je normalno za ovakav tip keksa. . Kada ste razvaljali tijesto, počnite izrezivati oblike prema želji te ih premjestite u plitku tepsiju koju ste prethodno obložili papirom za pečenje.

Pecite kekse oko 12-13 min. Nakon što ih izvadite iz pećnice, činit će vam se dosta mekani, no to tako treba biti, keksi će se stvrdnuti kad se u potpunosti ohlade. Nakon što su se prohladili minutu-dvije premjestite ih na rešetku za hlađenje kako bi se ohladili u potpunosti. Možete si pomoći nožem ako su vam još uvijek jako vrući. Možete ih čuvati u limenoj kutiji do 10-ak dana.

Ove kekse radila sam u 2 oblika. Jedan su srca izrezana kalupom koja sam do pola umočila u 100 g otopljene čokolade te ih posula jestivim sušenim ružinim laticama. Pazite da ne pretjerate s laticama jer one u ovom receptu funkcioniraju prvenstveno kao (jestiva) dekoracija.

Drugi oblik je rađen četvrtastim, većim kalupom za koji sam radila natpis s malim pečat slovima. Na ovaj oblik nisam dodavala nikakvu glazuru, zahtijevaju malo više vremena dok si posložite riječi koje želite, ali isplati se ako imate vremena. :) Nisu ispali baš savršeno, vidi se da mi treba još malo vježbe, ali svejedno sam vam ih odlučila pokazati da vidite kako zgodno mogu izgledati s tim natpisima.