Brza i osvježavajuća proljetna salata
Blago pikantna, hrskava proljetna salata s mladim lukom i rotkvicama koja jedva čeka postati dijelom vašeg uskrsnog stola! Odlična za doručak kao pratnja kuhanoj šunki i kuhanim jajima.
Ingredients
Salata
- 2 mlada luka (manja)
- 100 g graška (kuhanog i ohlađenog)
- 1 krastavac
- 6-8 rotkvica
Dresing
- 180 g grčkog jogurta
- 1,5 žlica limunovog soka
- 1 žlica maslinova ulja
- 1,5 žlica svježeg peršina (sitno nasjeckanog)
- ½ žličice mljevene kurkume
- ⅓ žličice šarenog mljevenog papra
- 1 žličica kopra
- 1 žlica hrena s vrhnjem
- ½ žličice soli
Instructions
- Skuhajte grašak u blago slanoj vodi, ocijedite ga i pustite da se ohladi. Za to vrijeme operite povrće i narežite ga.
- Nasjeckajte peršin i kopar. Dobro izmiješajte sve sastojke za dresing, ja sam koristila umak od hrena s vrhnjem koji sadrži 29% hrena, znači onu blažu varijantu. Vi možete staviti i ljuću ako vam tako odgovara, no meni je ovako taman.
- Prelijte preko salate, izmiješajte i poslužite. U slast!
Notes
Jeste znali da su listovi rotkvice jestivi? Ako želite malo pojačati pikantnost ove proljetne salate, svakako dodajte svježe listove mlade rotkvice.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.