Brzi cobbler s bobičastim voćem
Cobbler (kobler) sa šumskim voćem brz je i jednostavan američki desert kojeg možete pripremiti u svega 10-ak minuta! Idealan je za one dane kada vam dođu nenajavljeni gosti ili nemate puno vremena za muvanje po kuhinji, a uz malo tučenog vrhnja ili sladoled oduševit će i najzahtjevnija nepca.
Ingredients
Za voćni nadjev:
- 750 g šumskog voća (smrznutog)
- 60 g kokosovog šećera
- 20 g kukuruznog škroba
- korica jedne neprskane naranče
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica five spicea (ili bilo kojih drugih začina po vašoj želji)
Za tijesto:
- 200 g integralnog pirovog brašna
- 100 g hladnog maslaca
- 50 g kokosovog šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- 6 žlica slatkog vrhnja
- prstohvat soli
Instructions
- Šumsko voće izvadite nekoliko sati ranije iz hladnjaka da se u potpunosti odledi. Procijedite dio tekućine, a odmrznutom voću dodajte kukuruzni škrob, ekstrakt vanilije, narančinu koricu, šećer i začine. Sve izmiješajte. Voće posložite na dno duboke tave ili posude za pečenje.
- Upalite pećnicu na 180°C. U multipraktik dodajte brašno, prašak za pecivo, šećer i hladan maslac narezan na kockice. Ispulsirajte sastojke nekih 15-ak sekundi ili dok ne vidite da je smjesa postala mrvičasta. Dodajte slatko vrhnje i još kratko izmiješajte.
- Običnom žlicom ili žlicom za sladoled vadite tijesto i oblikujte ga u ovalne diskove. Ne trebaju biti savršeni, samo ih otprilike oblikujte i slažite na voće dok ne potrošite svo tijesto. Po želji, tijesto možete premazati s malo slatkog vrhnja i posuti šećerom.
- Pecite 35-40 min. Cobbler pažljivo izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Najbolje je poslužiti ga još toplog s kuglicom sladoleda, tučenim slatkim vrhnjem ili grčkim jogurtom. Uživajte!
Notes
- Pošto volim da su mi voćni deserti lagano kiselkasti, nisam dodavala previše šećera u voćni nadjev. Iako začini pojačavaju osjećaj slatkoće, imajte na umu da će vam nadjev s ovim omjerom voća i šećera biti nešto kiselkastiji. Meni bude idealno uz tijesto koje je taman slatko i kuglicu sladoleda. Količina šećera ovisit će i o voću koje ćete koristiti.
- Ako ćete peći cobbler u nekom manjem pekaču da vam smjesa dolazi skroz do rubova, možete staviti pekač na plitku tepsiju pa tek onda u pećnicu, jer bi se moglo dogoditi da vam voćni nadjev koji će ključati iscuri pa ćete me onda proklinjati jer morate ribati pećnicu. :D
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.