Recept za pumpkin pie mješavinu začina
Pumpkin pie mješavina začina je prava jesensko-zimska začinska mješavina koja grije i dušu i tijelo. Za njezinu pripremu potrebno je manje od 5 minuta, neke sastojke sigurno već imaš u svojoj kuhinji, a svako jelo podiže na jednu skroz novu razinu! Kod nas ju poznajemo i pod nazivom "začin za medenjake".
Ingredients
- 2 žličice cejlonskog cimeta (vidi recipe notes)
- 1 žličica kasija cimeta
- 2 žličice đumbira
- 1 žličica muškatnog oraščića
- 1 žličica pimenta (vidi recipe notes)
- 1 žličica zvjezdastog anisa
- ½ žličice kardamoma
Instructions
- Najbolje bi bilo koristiti cjelovite začine pa ih po potrebi samljeti u mlincu za kavu (ili začine) ili ih usitniti u mužaru. Druga opcija je da kupiš gotove mljevene začine.
- Nakon što ih sve usitniš, dobro ih izmiješaj te pohrani u staklenu posudicu. Trebaš biste dobiti oko 30 grama. Čvrsto zatvori, čuvaj na hladnom i suhom mjestu te potroši najbolje u roku od 3 mjeseca.
- U receptima obično dodajem pola do žličice i pol pumpkin spicea, ovisno o tome što pripremam i o kojoj količini je riječ.
Notes
- Piment (jamajkanski papar) možeš zamijeniti klinčićem, ali njegovu količinu smanji upola jer je klinčić intenzivniji od pimenta, osobito ako je svježe mljeven.
- Razlika između kasija i cejlonskog cimeta: Cejlonski cimet je ono što obično nazivamo "pravim cimetom" i od kasija cimeta razlikuje se načinom proizvodnje, izgledom, okusom, mirisom, djelovanjem na zdravlje, te u konačnici i cijenom. Cejlonski cimet ima puno blaži i "lakši" miris i okus, često voćnih nota, dok je kasija cimet ili kineski cimet ono što većina nas raspoznaje kao jedinu vrstu cimeta: snažnog, dubokog, pomalo oštrog mirisa i okusa. Kasija cimet je puno dostupniji i jeftiniji, a sadrži veći udio kumarina u odnosu na cejlonski cimet, tako da nema niti isti utjecaj na zdravlje. Osobno koristim i jedan i drugi u svojoj kuhinji, s time da cejlonski nešto češće. Pokušaj nabaviti i koristiti u svojoj kuhinji i jedan i drugi cimet, razlika je ogromna. Cejlonski cimet možeš pronaći u trgovinama zdravom hranom ili specijaliziranim trgovinama za začine. Ako ga ne možeš kupiti u svojem mjestu, onda u ovom receptu smanji količinu cimeta koju ćeš koristiti i zamijeni ga drugim omiljenim začinom.
- Koristiš li cijeli orah muškatnog oraščića, možda će ga tvoj mlinac teško samljeti cijeloga. To možeš riješiti u mužaru: nekoliko udaraca batićem će biti dovoljno da muškatni orah usitniš na komadiće prikladne za daljnje mljevenje.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.