Prosij brašno i pomiješaj ga s usitnjenom lavandom i praškom za pecivo te odloži sa strane.
U multipraktiku sjedini šećer u prahu, sol, maslac i limunov sok. Potom dodaj jaje i sjedini do kraja.
Nakon što se smjesa povezala, dodaj suhe sastojke i miksaj dok ne vidiš da se tijesto počelo formirati u kuglu (15-20 sec). Izvadi ga iz multipraktika, oblikuj u kuglu te lagano spljošti kako bi ga poslije lakše razvaljali. Stavi tijesto u hladnjak, na 1-2 sata.
Razvaljaj tijesto na dobro pobrašnjenoj podlozi i izrezuj oblike po želji.
Peci u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-12 min, ovisno koliko prhki želiš da budu. Pazi da ne izgore. Nakon što su gotovi, stavi ih na rešetku za hlađenje i kad su se ohladili namaži jedan keks lemon curdom i zalijepi drugim.
Posluži ih najbolje isti dan. Ako se neće odmah svi pojesti, pospremi ih u dobro zatvorenu posudu u hladnjak i tamo ih čuvaj maksimalno 2-3 dana.