Neodoljivo čokoladni keksi s narančom i kardamomom
Neodoljivo čokoladni sablé keksi s aromama naranče i kardamoma. Pravi prhki čokoladni užitak koji se topi u ustima.
Ingredients
Smjesa za kekse
- 220 g maslaca (sobne temperature, narezan na kockice)
- 120 g čokolade za kuhanje (43% kakaa)
- 75 g šećera u prahu
- 220 g glatkog brašna
- 40 g kakaa (nezaslađenog)
- 30 g kukuruznog škroba
- ½ žličice ekstrakta vanilije
- ½ žličice mljevenog kardamoma
- 1 žlica korice naranče (neprskane)
- ½ praška za pecivo
- Prstohvat soli
Dekoracija
- 80 g tamne čokolade (za dekoraciju)
- cvijet soli (za posipanje, po želji)
Instructions
- Mikserom sjedini maslac narezan na kockice, prosijani šećer u prahu, ekstrakt vanilije, narančinu koricu i prstohvat soli.
- Naribaj čokoladu. Posebno pomiješaj prosijano brašno, kakao, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i mljeveni kardamom te potom dodaj naribanu čokoladu.
- Suhe sastojke dodaj smjesi od maslaca i šećera te polako izmiješaj mikserom, a kad si pri kraju, umijesi tijesto rukama.
- Tijesto oblikuj u štrucu promjera 5-6 cm (ako želiš veće kekse) te zamotaj u prozirnu plastičnu foliju. Stavi ga u hladnjak na cca 2 sata ili dok se tijesto ne stvrdne dovoljno da se može rezati nožem. Može ostati i preko noći.
- Zagrij pećnicu na 170°C. Obloži tepsiju papirom za pečenje. Kada se tijesto dovoljno ohladilo, izvadi ga iz hladnjaka, makni foliju te ga reži na krugove debljine od oko 1 cm.
- Peci kekse od 12 do 14 minuta. Keksi ne smiju biti pretvrdi kada ih izvadiš iz pećnice jer će se svakako stvrdnjavati kako se budu hladili. Kada su se malo prohladili u tepsiji, stavi ih na rešetku za hlađenje da se ohlade do kraja.
- Ukrasi otopljenom crnom čokoladom (min. 70% kakaa) te, po želji, pospi s malo cvijeta soli.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.