Zapečeni karfiol sa sirom i vrhnjem
Savršeno pripremljen zapečeni karfiol sa začinjenim sirnim umakom i hrskavom koricom! Začini poput ružmarina, kumina i muškatnog oraščića su ono što, uz cheddar sir i vrhnje, čini ovo jelo neodoljivim! Za ovim vegetarijanskim receptom vrijedi posegnuti onda kada od jedne svakodnevne kupusnjače želimo dobiti malo drugačiji prilog ili glavno jelo koje će se svidjeti i najvećim skepticima.
Ingredients
- 850 g karfiola očišćenog
- 250 g kiselog vrhnja 12% mliječne masti
- 200 g slatkog vrhnja
- 200 ml mlijeka
- 130 g cheddar sira
- 100 g krušnih mrvica
- 1 žličica soli
- 1 žličica sušenog ružmarina
- ½ žličice češnjaka u prahu
- ½ žličice mljevenog kumina
- ⅓ žličice mljevenog muškatnog oraščića
- ⅓ žličice mljevenog crnog papra
- maslac samo za premazivanje keramičkog pekača
- još malo mrvica + sira za posipanje po površini jela
Instructions
- Karfiol očisti, nareži na jednake dijelove i stavi kuhati u proključalu vodu. Kuhaj 10-12min (ovisno koliko su veliki komadi) te dobro procijedi. Ne smije se prekuhati, ali niti ostati pretvrd.
- Za to vrijeme, upali pećnicu da se grije na 200°C te pripremi keramičku posudu za pečenje tako što ćeš ju cijelu premazati tankim slojem omekšalog maslaca.
- U posudi pomiješaj kiselo i slatko vrhnje s mlijekom. Dodaj naribani cheddar, zatim začine i krušne mrvice pa sve sjedini.
- Karfiol posloži u pekač u jednom, ravnomjernom sloju pa prelij dobivenom smjesom.
- Odozgo pospi s još malo krušnih mrvica i sira (ukoliko ti ga je ostalo) pa stavi peći u zagrijanu pećnicu. Peci 30-ak min.
- Kada je karfiol pečen, pusti da se ohladi nekih 10-ak min pa posluži uz sezonsku salatu ili neko drugo jelo po izboru. Dobar tek!
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutrition
Serving: 1porcijaCalories: 408kcalCarbohydrates: 24gProtein: 13gFat: 30gSaturated Fat: 17gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 88mgSodium: 406mgPotassium: 613mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 1029IUVitamin C: 69mgCalcium: 325mgIron: 2mg
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.