Krem juha od mrkve i leće
Gusta, krem juha od mrkve i leće prepuna okusa! Njezina kremasta tekstura i pikantni začini zagrijat će te u hladnim zimskim danima.
Equipment
- štapni mikser
Ingredients
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 crveni luk
- 3-4 režnja češnjaka
- 500 g mrkve (bez lišća)
- 120 g crvene leće
- 1 žličica mljevenog kumina
- 1 žličica đumbira u prahu
- 1 žličica slatke dimljene paprike
- ½ žličice ljute paprike
- ½ žličice pimenta
- 1,5 l povrtnog temeljca (vrućeg)
- 150 ml kokosovog mlijeka (punomasnog, nezaslađenog)
- 30 ml soka limete
- sol (po želji)
Instructions
- Oguli i nasjeckaj luk. Češnjak nasjeckaj, a mrkvu oguli i nareži na kockice. Ostavi sa strane.
- Na prethodno zagrijanom ulju pirjaj luk dok ne zamiriše i postane proziran, oko 6-7 minuta. Dodaj češnjak, pirjaj minutu, a zatim dodaj mrkvu pirjajući sve još nekoliko minuta.
- Dodaj začine i vrući temeljac, dobro promiješaj i poklopi. Pusti da prokuha pa kuhaj oko 10 minuta.
- Dodaj leću i nastavi kuhati dok mrkva i leća ne omekšaju.
- Ulij kokosovo mlijeko, pa sve dobro izmiksaj štapnim mikserom u gustu kremastu juhu. Na kraju, dodaj sok limete i posoli po svom ukusu.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutrition
Serving: 1porcijaCalories: 225kcalCarbohydrates: 27gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 64mgPotassium: 575mgFiber: 10gSugar: 7gVitamin A: 14116IUVitamin C: 11mgCalcium: 56mgIron: 3mg
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.