Mileram torta (mileramka)
Mileram torta je lagana, kremasta torta koja se cijela peče odjednom – tijesto, krema i voće. Jednostavna za pripremu, omiljena je za razne prigode, a najbolje ju je poslužiti dobro ohlađenu, dan nakon pečenja.
Equipment
- kalup s odvojivim dnom (26 cm promjer)
- valjak za tijesto
- pjenjača
Ingredients
KORA:
- 125 g glatkog brašna
- 125 g oštrog brašna
- 100 g šećera
- 10 g vanilin šećera
- 10 g praška za pecivo
- 80 g maslaca (hladnog)
- 1 jaje (M veličina)
- 1-2 žlice hladne vode
KREMA:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije (80 g)
- 180 g šećera
- 800 g milerama (ili masnijeg kiselog vrhnja)
VOĆNI SLOJ:
- 500 g bobičastog voća (smznutog ili svježeg)
PRELJEV I UKRAŠAVANJE:
- žele glazura
- šlag
- svježe maline
Instructions
- Upali pećnicu da se grije na 170°C. Dno i stranice kalupa dobro premaži s maslacem te ostavi sa strane.
- Brašno, obje vrste šećera i prašak za pecivo pomiješaj u posudi. Zatim dodaj kockice hladnog maslaca i utrljaj ga u brašno dok ne dobiješ mrvičastu smjesu nalik pijesku. Dodaj jaje i 1-2 žlice ledeno hladne vode. Tijesto nije potrebno dugo mijesiti, već samo toliko da ga spojiš u kompaktnu kuglu. Ukoliko je jako mekano, stavi ga u frižider da se stisne. Ukoliko ne, nastavi s pripremom.
- Razvaljaj tijesto na komadu papira za pečenje, dobro pobrašnjenom. Tijesto potom prenesi u kalup, to možeš napraviti pomoću valjka za tijesto. Vjerojatno će malo pucati, to je normalno. Pokrpaj ga prstima te sve dobro utisni. Višak tijesta koje viri iz kalupa odreži.
- Prah za pripremu pudinga pomiješaj s nekoliko žlica hladnog mlijeka, dok ne dobiješ glatku tekućinu bez grudica. Ostatak mlijeka skupa sa šećerom zakuhaj i dodaj mješavinu za puding. Kuhaj dok se ne zgusne.
- Odmah nakon skidanja pudinga s vatre umiješaj mileram, što žustrije, kako se ne bi stvorile grudice. Još toplu kremu premaži preko tijesta u kalupu i poravnaj.
- Na mileram kremu zatim dodaj voće. Ukoliko koristiš smrznuto bobičasto voće, ne trebaš ga prethodno odmrzavati.
- Mileram tortu stavi peći u prethodno ugrijanu pećnicu, na srednju rešetku. Peci 70 min.
- Nakon što je pečena, u sredini će biti još drhtava, kao žele ili cheesecake. To je normalno! Stisnut će se još hlađenjem. Tortu ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim preko nje prelij crvenim preljevom za torte po želji.
- Stavi ju u frižider na hlađenje na nekoliko sati, najbolje preko noći. Sutradan izvadi iz kalup (pažljivo!) i ukrasi po želji. Ja sam koristila šlag, svježe maline i listiće metvice.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutrition
Serving: 1porcijaCalories: 402kcalCarbohydrates: 50gProtein: 6gFat: 21gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 72mgSodium: 87mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 32gVitamin A: 691IUVitamin C: 2mgCalcium: 131mgIron: 1mg
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.