Ukiseljeni ljubičasti luk
Kako napraviti ukiseljeni ljubičasti luk? Lako i jednostavno! S ovim receptom dobit ćeš slatko-kiseli, aromatični dodatak koji možeš koristiti u sendvičima, tortiljama i burgerima.
Equipment
- velika staklenka (1,6 litara)
- mandolina
Ingredients
- 6-8 komada ljubičastog luka (oko 750 g očišćenog)
- 720 ml vode
- 225 ml alkoholnog octa
- 1,5 žličica soli
- 6 žličica šećera
- 3 žličice gorušice (cijelih sjemenki)
- 3 lista lovora
Instructions
- Oguli i nareži luk na tanke mjesece ili polumjesece (štogod preferiraš). Što tanje, to bolje. Ukoliko ćeš raditi cijelu mjeru iz recepta, koja je velika, možeš koristiti rukavice kako ti prsti ne bi ostali ljubičasti te mandolinu za rezanje.
- Na štednjak stavi zakuhati vodu, ocat, sol, šećer i začine. Neka proključa pa skloni s vatre da se malo ohladi.
- Kolutiće luka poslaži u čistu, steriliziranu staklenku. Pažljivo prelij vrućim naljevom i ostavi barem 15 min, nakon čega je ljubičasti luk spreman za konzumaciju. Kako se luk bude hladio, mijenjat će boju i upijati okuse začina pa ga možeš ostaviti i duže prije korištenja.
- Nakon što se u potpunosti ohladio, staklenku zatvori poklopcem, stavi u hladnjak i potroši u roku maksimalno 2 tjedna.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.