Pileći zabatci na provansalski način
Jednostavni, sočni pileći zabatci, marinirani u provansalskom bilju i narančinom soku, dat će predivnu, aromatičnu piletinu hrskave kože koju možeš poslužiti na bezbroj načina.
Ingredients
- 8 pilećih zabataka (s kostima i kožom, oko 1 kg)
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- ½ naranče (samo svježe iscijeđen sok)
- 1 režanj češnjaka
- 2,5 žličice provansalskog bilja
- ¾ žličice luka u prahu
- ¾ žličice soli
Instructions
- Oštrim nožem odvoji kosti od mesa, a potom ga posuši kuhinjskim papirom.
- U zdjelici pomiješaj sve sastojke za marinadu: sok naranče, maslinovo ulje, provansalske trave, sol, protisnuti češnjak i luk u prahu.
- Prelij marinadu po piletini i umasiraj kako bi se ravnomjerno upila u meso. Ostavi pokriveno 30-ak min na sobnoj temperaturi. Ako je jako vruće u tvojoj kuhinji, opcionalno ju možeš staviti i u hladnjak.
- Izvadi piletinu iz marinade i stavi na pečenje u hladnu tavu. Ja ne dodajem dodatno ulje za pečenje, piletina će ga sama pustiti.
- Piletinu peci na srednje jakoj vatri najprije kožom prema dolje 6-7 min. Nježno pritisni tijekom pečenja. Zatim meso okreni i nastavi s pečenjem.
- Peci još jedno 7-8 min. Je li meso do kraja pečeno možeš provjeriti i digitalnim termometrom koji zaboden u najdeblji dio mesa treba pokazivati najmanje 75°C.Piletinu zatim izvadi na tanjur i ostavi 5 min da odmori prije rezanja. Zatim je spremna za posluživanje. Dobar tek!
Tried this recipe?Let us know how it was!
Nutrition
Serving: 1porcijaCalories: 600kcalCarbohydrates: 3gProtein: 37gFat: 48gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 9gMonounsaturated Fat: 23gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 221mgSodium: 611mgPotassium: 505mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 237IUVitamin C: 9mgCalcium: 40mgIron: 2mg
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.