Sadržaj
Postoje različita, dobra predjela… a ima i onih predjela zbog kojih će ti gosti odmah oprostiti ponestane li ti kojim slučajem vina. Jer su toliko ukusna! Crostini sa smokvama i brie sirom definitivno spadaju u ovu drugu kategoriju.
Moram priznati, oduvijek sam bila malo ljubomorna na ljude koji u dvorištu ili vrtu imaju stablo smokve. Smokve su, uz dinje, moje omiljeno ljetno voće i uvijek sam htjela više eksperimentirati s njima, ali nikako nisam imala prilike. A one turske smokve iz trgovine? Pff, nisam baš njihov fan, ni blizu nisu tako dobre kao naše domaće.
Zato, kada su dvije smokve mojih mame i tate ove godine rodile toliko da nismo znali više kamo s njima, bilo je jasno: vrijeme je za jedan recept sa smokvama.
Nešto jednostavno, što se može brzo pripremiti i još brže pojesti.
Potrebni sastojci
- Baguette – odlučila sam se za klasičnu verziju kako bih dobila tanke kriške koje postanu savršeno hrskave tijekom pečenja. Dobra alternativa bi bila ciabatta.
- Smokve – najbolje koje možeš pronaći. Kao zamjenu, možeš koristiti dobar džem od smokava. Suhe smokve nikako za ovaj recept.
- Sir – koristila sam brie, ali možeš koristiti i kozji sir, plavi sir ili ricottu.
- Maslinovo ulje – za premazivanje kruha, kako bi se bolje zapekao.
- Balzamičma krema/glazura – slatko-kiseli preljev koji će povezati sve okuse. Možeš ju napraviti i kod kuće reduciranjem balzamičnog octa (samo nemoj zaboraviti otvoriti prozore dok to radiš).
- Sol i papar – za balansiranje slatkoće. Dimljena sol bi se također jako dobro slagala u ovom predjelu.
- Svježe začinsko bilje – moj izbor bi bili timijan, ružmarin, bosiljak ili metvica.
Priprema, korak po korak
Obavezno pogledaj karticu s receptom koja se nalazi na kraju posta. U njoj se nalaze točne količine sastojaka i detaljne upute!
1. Nareži baguette
Zagrij pećnicu na 175°C i nareži baguette na jednake šnite.
2. Pripremi crostine
Kriške baguettea premaži maslinovim uljem, složi ih na lim za pečenje i peci u pećnici 8–9 minuta.
3. Dodaj sir i smokve
Na svaki crostini stavi plošku brie sira i nekoliko kriški smokve. Prelij s malo balzamične kreme. Posoli i popapri po ukusu te ukrasi svježim bosiljkom. I to je to, tvoji crostini sa smkovama spremni su za tvoje goste.
Još ideja za brze zalogaje
Isprobaš li ovaj recept, ne zaboravi tagirati @foodandmoodblog na Instagramu ili mi poslati fotke svojih kreacija!
Fuel My Creativity!
Support my work by making a small donation.
Crostini sa smokvama i brie sirom
Ingredients
- 8 šnita baguettea
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 100 g brie sira
- 5 smokvi
- 3-4 žlice balzamične kreme
- sol (po ukusu)
- mljeveni šareni papar (po ukusu)
- bosiljak (svježi)
Instructions
- Zagrij pećnicu na 175°C i nareži baguette na jednake šnite.
- Svaku krišku s obje strane premaži maslinovim uljem i složi na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Najprije zapeci kruh na gornjoj razini pećnice, cca 5 minuta, zatim okreni šnite i peci još 3-4 minute, dok ne poprime zlatnu boju.
- Na svaki crostini stavi plošku brie sira i nekoliko tanko narezanih kriški smokve. Prelij s malo balzamične kreme.
- Posoli i popapri po ukusu te ukrasi svježim začinskim biljem poput mente, bosiljka ili timijana. Posluži odmah, dobar tek!
Nutrition
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.
Leave a Reply