puding od starog uskrsnig kruha (pince)

Puding od ostataka kruha (pince)

Aa? Šta kažeš? (Mateja, ostalo mi je pince od Uskrsa, šta da radim s njom?) Ostalo ti je pince? Lucky you! Pa ja imam baš ono što ti treba, a to je recept za brzi puding od ostataka kruha. Može? (Šta priča ova? Kakav vražji puding?) Ma čekaj malo gospođo Skepso, daj mi trenutak da […]

kolač od palente

Kolač od palente, naranče i pistacija

Možda sam sklona pretjeranom romantiziranju svakodnevice, ali što mogu kada u meni čuči nepopravljiva romantičarka. Iako kukuruznu krupicu koristim većinom u slanim, znam da i slatkim jelima može dati jedan posebnu teksturu i okus. Proljeće samo što nije zakucalo na vrata, stoga je ovaj jednostavni kolač od palente, naranče i pistacija jedna lijepa uvertira u […]

Američke krafne s čokoladnim preljevom

Ima nešto toliko privlačno u američkim krafnama ili tzv. donutsima. Teško mi je opisati što me to kod njih toliko neodoljivo mami. Čine mi se izuzetno prikladne za eksperimentiranje s okusima. Evo, mogla bih ti sada odmah nabrojati sigurno 10 ideja za donutse s različitim okusnim kombinacijama! Klasične krofne pak su mi neki vid svetinje […]

sočni kuglof od rogača i naranče

Sočni kuglof od rogača i naranče

Sočni kuglof s nježnim aromama naranče i rogača koje se savršeno nadopunjavaju. Sadrži koricu i komadiće naranče, začinjen je muškatnim oraščićem i đumbirom u prahu te preliven gustim ganacheom od tamne čokolade. Za (jestivu) dekoraciju, kandirala sam cijele kriške naranče koje su upotpunile izgled i okus ovog zimskog kuglofa. Ovaj kuglof je tek dospio na […]

dzem od šljiva pečenih u rerni

Džem od pečenih šljiva i začina za medenjake

Džem od pečenih šljiva mi je jedno od gastro otkrića turobne 2020. godine. S trona skida sva ona fensi šmensi jela koja sam probala u zadnje vrijeme. Zašto? Više je razloga. Toliko sam puta čula za taj famozni pekmez (iliti džem, kako vam drago zvati ga) od šljiva koji se peče u pećnici. Od gospođa […]

Škotski cranachan s malinama

Zamisli ovo. Najmirisnije maline dozrele na lipanjskom suncu (znaš, one koje su toliko slatke i krhke da se tope u ustima), u kombinaciji s mliječnom kremom, viskijem i tostiranim zobenim pahuljicama koje daju jednu neočekivanu orašastu notu. Svi ti okusi prožeti su predivnom cvjetnom notom livadnog meda. Za mene, ovaj cranachan s malinama je pravo […]

Elegantni čokoladni cupcakesi sa sočnim trešnjama

Krema od slatkog vrhnja i prave, bourbon vanilije ispod skriva punjenje od sočnih trešanja aromatiziranih likerom, a sve to u duplo čokoladnom muffinu od tamne čokolade. Ovo su jedni čokoladni cupcakesi koji slave klasične okuse i svojim elegantnim izgledom odnose svu pažnju za stolom! Ovi čokoladni cupcakesi s trešnjama su mi bili u mislima već, […]

Čokoladna torta s jagodama, rumom i mascarponeom

A meni je posebno draga jer sam ju osmislila svojoj seki za rođendan. Znaš, ja ti inače jako rijetko pečem ovakve torte. S obzirom da D. nije pretjerani ljubitelj slatkiša, a ja sam mu sušta suprotnost, shvaćaš kamo bi me često pečenje kolača moglo odvesti. Zbog toga ovakve posebne prigode uvijek nastojim iskoristiti da bih […]

crumble od jabuka

Mirisni crumble od jabuka s preljevom od kardamoma

U zadnje vrijeme me nešto idu ovi jednostavni deserti, a crumble od jabuka je upravo to: jednostavan, rustikalni voćni desert koji se peče u pećnici. Osim jabuka, nadjev najčešće čine breskve, šumsko voće, marelice, šljive, kruške ili ako imaš sreće ili dilericu na placu, rabarbara. Ovaj crumble s jabukama bio je prvo što sam ispekla […]

Brzi kolač s jogurtom i voćem (onaj na čaše)

Zahvaljujući dobrim ljudima kojima sam okružena, do sada sam skupila već jednu lijepu kolekciju starih, vintage kuharica. Zato, hvala vam još jednom na tome, znate koji ste. 😉 Neke od njih su pripadale mojim bakama. Neke nečijim tetama, ujnama i strinama. Neke su pisane onim starim krasopisom kakav danas rijetki imaju, a neke su u […]