integralna pita s lososom i šparogama

Integralna prhka pita s lososom i šparogama

Drži se ovih savjeta i vidjet ćeš kako više nećeš imati problema s razmočenim i gnjecavim dnom. Zapravo, vjerojatno ćeš se totalno zaljubiti u prhke pite i raditi ih češće nego prije! Ova integralna pita s lososom i šparogom može se odlično skombinirati s nekom osvježavajućom salatom. Kombinacija rikole, zelene salate i matovilca ili coleslaw […]

puding od starog uskrsnig kruha (pince)

Puding od ostataka kruha (pince)

Aa? Šta kažeš? (Mateja, ostalo mi je pince od Uskrsa, šta da radim s njom?) Ostalo ti je pince? Lucky you! Pa ja imam baš ono što ti treba, a to je recept za brzi puding od ostataka kruha. Može? (Šta priča ova? Kakav vražji puding?) Ma čekaj malo gospođo Skepso, daj mi trenutak da […]

dekoriranje uskrsnog stola na minimalistički način

Dekoriranje uskrsnog stola na minimalistički način

Tko se veseli Uskrsu? (ja, ja, ja!) Osobno, jako volim blagdane. Oni su povod da se s prijateljima i obitelji okupimo oko zajedničkog stola, skupa pripremamo finu hranu, jedemo, smijemo se i jednostavno uživamo u zajedničkom vremenu koje nam je darovano. S obzirom da su u zadnje vrijeme, zbog okolnosti koje su nas zadesile, takva […]

kolač od palente

Kolač od palente, naranče i pistacija

Možda sam sklona pretjeranom romantiziranju svakodnevice, ali što mogu kada u meni čuči nepopravljiva romantičarka. Iako kukuruznu krupicu koristim većinom u slanim, znam da i slatkim jelima može dati jedan posebnu teksturu i okus. Proljeće samo što nije zakucalo na vrata, stoga je ovaj jednostavni kolač od palente, naranče i pistacija jedna lijepa uvertira u […]

beetroot gnocchi with brown butter sauce

Domaći njoki od cikle na smeđem maslacu

Njoki su jedan od najmanje atraktivnih priloga za jelo. Barem sam tako prije mislila. Bože, kako sam bila naivna! Niti njoki moraju biti prilog niti moraju biti bezokusni. A da ti budem iskrena, takve sam njoke jela većinu svog života. Znaš, ove iz trgovine, jer realno ne koštaju puno i brzo su gotovi. Kakva greška. […]

Američke krafne s čokoladnim preljevom

Ima nešto toliko privlačno u američkim krafnama ili tzv. donutsima. Teško mi je opisati što me to kod njih toliko neodoljivo mami. Čine mi se izuzetno prikladne za eksperimentiranje s okusima. Evo, mogla bih ti sada odmah nabrojati sigurno 10 ideja za donutse s različitim okusnim kombinacijama! Klasične krofne pak su mi neki vid svetinje […]

raženi kruh s kiselim tijestom

Pravi, raženi kruh s kiselim tijestom

Ne volim fejk hranu, ni fejk ljude ni fejk stvari. Primjerice, ne volim kada dođem u pekaru i vidim kruh koji se zove raženi, a u sebi sadrži 15% raženog brašna i obojan je pitaj boga s čim. Lagan kao perce, drugi dan suh kao stiropor, okusa i teksture raži nije vidio. I to se […]

slane kukuruzne pogačice (sconesi

Kukuruzne pogačice (sconesi) sa slaninom

Sconesi, ah ti divni sconesi! Više se ne mogu točno sjetiti kada sam prvi puta čula za njih, no sjećanje me nekako najviše veže uz Paula Hollywooda i njegove recepte. Ako kojim slučajem niste čuli za njega, Paul je poznati britanski chef i jedan od članova žirija izvrsnog britanskog showa The Great British Bake Off. […]

sočni kuglof od rogača i naranče

Sočni kuglof od rogača i naranče

Sočni kuglof s nježnim aromama naranče i rogača koje se savršeno nadopunjavaju. Sadrži koricu i komadiće naranče, začinjen je muškatnim oraščićem i đumbirom u prahu te preliven gustim ganacheom od tamne čokolade. Za (jestivu) dekoraciju, kandirala sam cijele kriške naranče koje su upotpunile izgled i okus ovog zimskog kuglofa. Ovaj kuglof je tek dospio na […]

crno kuhano vino

Osnovni recept za crno kuhano vino

Kome fali kuhano vino s adventskih kućica? Tebi da? Meni baš i NE. Evo, rekla sam to naglas! To jest, napisala. Nisam naročito oduševljena kuhanim vinima na našim adventskim kućicama. Zapravo, samo sam jednom popila fino kuhano vino na adventu općenito. Precijenjeno je, prerazvodnjeno i ima neki funky okus. Ni u kafićima nije bolja situacija. […]