Recepti Slano

Lisnati trokutići s blitvom, ricottom i porilukom

Tražiš ideju što napraviti s onim lisnatim tijestom koje ti stoji u zamrzivaču? Lisnati trokutići s blitvom, ricottom i porilukom su jedno sasvim praktično (i iznenađujuće ukusno) rješenje koje može poslužiti kao zgodan doručak ili snack za veće društvo, ili čak kao međuobrok na poslu. Najbolji su dok su još topli i hrskavi jer se tada doslovno tope u ustima!

lisnati trokutići s blitvom, ricottom i porilukom

U ovih nekoliko godina koliko pišem ovaj blog, shvatila sam da na webu nemam zapisan nijedan recept s lisnatim tijestom. Kako ja uistinu obožavam lisnato tijesto (sorry not sorry), onda si ga s vremena na vrijeme priuštim.

Ne daj bože da izgubim koji gram celulita, no sir!

Kupovne varijante lisnatog tijesta, nažalost, u većini slučajeva nemaju ni traga maslaca u sebi (ako znaš neko lisnato iz trgovine koje je napravljeno s maslacem, molim te dojavu), no sasvim dobro posluže za neke brze i kreativne recepte.

S lisnatim tijestom se mogu raditi svakakve slatke i slane kerefeke, a ovi lisnati trokutići s blitvom, ricottom i porilukom jedan su od onih recepata koji mi je uspio od prve i koji je ispao ukusnije nego što sam to i mogla zamisliti.

Zato sam ga jednostavno morala podijeliti s tobom!

Zašto volim ovaj recept

  • Zato što se ovi slani lisnati trokutići doslovno tope u ustima dok su još topli i hrskavi.
  • Super su ideja za neko veće druženje, poslužene uz druge grickalice, no mogu funkcionirati i samostalno. Tvoje društvo će ih obožavati!
  • Ovaj recept vrlo lako možeš prilagoditi stanju u svojem frižideru. Nemaš poriluk, ali imaš mladi luk? Super, stavit ćeš njega. Umjesto blitve više voliš špinat? Može i on u nadjev. U tvojoj najbližoj trgovini nema ricotte? Ništa zato, zamijeni ju nekim finim kremastim sirom, poput ABC sira ili Philadelphije.
  • Živciraju li te recepti u kojima se koriste samo bijeli dijelovi poriluka, a zeleni najčešće odstranjuju i bacaju? Znam, i mene. Ovo nije takav recept, u njemu možemo iskoristiti cijeli luk, pa čak i blitvu, ukoliko je mlada i nema jako zadebljan bijeli dio. Ukoliko tvoja blitva ipak ima izražen taj srednji dio, onda ipak za ovaj nadjev iskoristi samo listove, a za inspiraciju što napraviti s bijelim središnjim dijelom predlažem da pogledaš ovaj recept od Gladuše.
  • U ovom receptu koristim smrznuto lisnato tijesto. Umjesto njega, možeš koristiti i svježe lisnato ili svoje domaće lisnato tijesto.

Tražiš još inspiracije za zanimljive slane recepte? Predlažem da pogledaš neke od idućih prijedloga:

Isprobaš li ovaj ili neki drugi recept s bloga, svakako mi pošalji fotku svoje kreacije ili tagiraj @foodandmoodblog na društvenim mrežama.

A ukoliko preferiraš video recepte, svakako se ne zaboravi pretplatiti na moj Youtube kanal.

Do idućeg recepta,

Isprintaj recept
Lisnati trokutići s blitvom, ricottom i porilukom
Tražiš ideju što napraviti s onim lisnatim tijestom koje ti stoji u zamrzivaču? Lisnati trokutići s blitvom, ricottom i porilukom su jedno iznenađujuće, no sasvim praktično rješenje koje može poslužiti kao zgodan doručak ili snack za veće društvo, ili međuobrok na poslu. Najbolji su dok su još topli i hrskavi jer se tada doslovno tope u ustima!
lisnati trokutići s blitvom, ricottom i porilukom
Prep Time 1h 45 min
Cook Time 25 min
Servings
komada
Ingredients
Za trokutiće
Premaz i posip
Prep Time 1h 45 min
Cook Time 25 min
Servings
komada
Ingredients
Za trokutiće
Premaz i posip
lisnati trokutići s blitvom, ricottom i porilukom
Instructions
  1. Poriluk prereži po dužini pa ga dobro operi od ostataka zemlje. Nasjeckaj ga na sitne polukrugove. Češnjak također usitni.
  2. Blitvu operi i dobro ocijedi od vode. Odstrani tvrđe bijele dijelove stabljike (ukoliko su jako tvrdi), a listove nareži na sitno.
  3. Na tavi zagrij maslinovo ulje, dodaj češnjak i poriluk te pirjaj nekoliko minuta na laganoj vatri dok ne omekšaju. Potom dodaj narezanu blitvu i dinstaj još nekoliko minuta dok sve ne povene. Začini solju, paprom i muškatnim oraščićem. Kada je povrće omekšalo, tavu makni s vatre, pusti da se sve malo ohladi te umiješaj ricottu.
  4. Upali pećnicu da se grije na 200°C. Pripremi 2 velike plitke tepsije te ih obloži s papirom za pečenje ili silikonskom podlogom, razmućeno jaje, posudicu s malo vode i kuhinjski kist.
  5. Odmrznuto lisnato tijesto tanko razvaljaj i izreži na 12 kvadrata (1 kvadrat = 9 cm). Žličicom uzimaj dio nadjeva, stavi ga na sredinu kvadratića, dva ruba premaži kistom umočenim u vodu (to će nam pomoći da se tijesto bolje zalijepi), tijesto preklopi tako da čini trokut i rubove spoji vilicom. Isti postupak ponovi sa svim ostalima sastojcima.
  6. Tako pripremljene trokutiće prebaci na tepsiju, premaži razmućenim jajetom te pospi sa sjemenkama maka. Peci u prethodno zagrijanoj pećnici dok trokutići ne porumene, 20-25 min.
  7. Pusti da se malo ohlade te ih posluži tople.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.