Pinca ili brioš stari nekoliko dana bit će odlična baza za ovaj jednostavni i fini puding od ostataka kruha. Za ovaj recept ti treba nekoliko osnovnih stvari koje imaš u kuhinji, a zauzvrat dobit ćeš ukusan, topli i slatki doručak/desert.
Aa? Šta kažeš?
(Mateja, ostalo mi je pince od Uskrsa, šta da radim s njom?)
Ostalo ti je pince? Lucky you! Pa ja imam baš ono što ti treba, a to je recept za brzi puding od ostataka kruha. Može?
(Šta priča ova? Kakav vražji puding?)
Ma čekaj malo gospođo Skepso, daj mi trenutak da ti objasnim. Ajmo od početka.
Što je to puding od ostataka kruha
Jednostavno, to je jelo koje se priprema od kruha starog nekoliko dana uz dodatak slatkog vrhnja ili mlijeka, pokojeg jajeta, začina i masnoće, najčešće maslaca. To su osnovni sastojci kojima, ovisno o tome radimo li ga u slatkoj ili slanoj varijanti možemo dodavati različito voće, povrće, začine, sireve, zaslađivače, you name it.
Iako se najčešće susrećemo sa slatkim pudinzima od kruha, i slani recepti nam pružaju nebrojene mogućnosti za eksperimentiranje. I zato je ovo tip recepta za koji mislim da ga svatko mora imati kao as u rukavu!
Čime ga možemo obogatiti
U slani puding od kruha možemo dodati neke od idućih sastojaka:
- sireve
- gljive
- razne vrste mesa poput kobasica, šunke (npr., kuhana šunka od Uskrsa) ili piletine
- zeleno lisnato povrće poput blitve, kelja ili špinata
- paprike, rajčice, korjenasto povrće
- svježe/suho začinsko bilje poput timijana, ružmarina, bosiljka i sl.
Idealan recept za čišćenje ostataka namirnica iz frižidera!
U slatki puding od kruha super će se uklopiti iduće namirnice:
- sušeno voće poput marelica, grožđica, datulja, brusnica i suhih šljiva
- svježe voće poput banana, svježeg bobičastog voća, jabuka i krušaka
- začini poput cimeta, muškatnog oraščića, vanilije, tonke ili pumpkin pie spice mješavine začina
- crna, bijela ili mliječna čokolada
- chia džem ili neki drugi pekmez po tvojem izboru.
Koja vrsta kruha je najbolja za puding od kruha
Za puding od kruha, odnosno od ostataka starog kruha, najbolje je koristiti malo mekše, slatkaste vrste kruha koji su obogaćeni jajima i masnoćom, poput idućih vrsta kruha:
- Pinca ili tsoureki
- Obični bijeli kruh (računaj da u ovom slučaju treba dodati više zaslađivača radiš li ga u slatkoj varijanti)
- Mliječni kruh
- Challah
Ok, jesam te uvjerila? Dosta skrolanja, idemo na posao!
Isprobaš li ovaj recept, ne zaboravi me tagirati na Instagramu ili Facebooku , ostaviti komentar ispod ovog posta ili mi poslati svoje fotke! Ako te bilo što zanima, slobodno mi pošalji poruku ili e-mail.
Za više video recepata, svakako se pretplati na moj Youtube kanal.
Do iduće priče,
Puding od ostataka kruha (pince)
Ingredients
- 180 g starog kruha (npr. pince ili brioša)
- 300 ml mlijeka
- 30 g maslaca (+ dodatno za premazivanje posude)
- 2 žlice šećera (npr. bourbon vanilija šećer ili šećer za začinima za medenjake)
- prstohvat soli
- 2 jaja
- 30 g malina (ili drugog bobičastog voća)
- 1 žlica ruma (ili viskija ili likerskog vina)
Instructions
- Pripremi keramičku ili vatrostalnu posudu za pečenje i premaži ju tankim slojem maslaca. Pećnicu stavi da se grije na 190°C.
- Zagrij mlijeko, maslac, začine, šećer i sol te otopi na laganoj vatri sok se sve ne sjedini. Potom ostavi sa strane da se prohladi i dodaj umućena jaja.
- Kruh nareži na kockice, poslaži u posudu, a preko toga prelij tekuće sastojke. Ostavi malo da odstoji da kruh upije tekuće sastojke. Dodaj voće i listiće badema.
- Peci oko 25 min, odnosno dok površina pudinga od kruha ne postane lagano rumena i hrskava. Posluži toplo uz preljev, kuglicu sladoleda po izboru ili grčki jogurt.
Notes
- Količinu sastojaka prilagodi veličini posude u kojoj ćeš pripremati ovaj puding, ovo je prikladno za manju posudu.
