Sadržaj
(Mateja, ostalo mi je pince od Uskrsa, šta da radim s njom?)
Ostalo ti je pince? Lucky you! Pa ja imam baš ono što ti treba, a to je recept za brzi puding od ostataka uskrsnog kruha. Može?
(Šta priča ova? Kakav vražji puding?)
Ma čekaj malo gospođo Skepso, daj mi trenutak da ti objasnim. Ajmo od početka.
Što je to puding od ostataka kruha
Jednostavno, to je jelo koje se priprema od kruha starog nekoliko dana uz dodatak slatkog vrhnja ili mlijeka, pokojeg jajeta, začina i masnoće, najčešće maslaca. To su osnovni sastojci kojima, ovisno o tome radimo li ga u slatkoj ili slanoj varijanti možemo dodavati različito voće, povrće, začine, sireve, zaslađivače, you name it.
Kod ovog jela volim što se stvarno brzo može pripremiti, a iako zvuči pomalo neobično i pripremljeno je od ostataka hrane, jako je ukusno. Puding od starog kruha odozgo bude jako hrskav, a kad zagrabimo žlicom, na dnu posude dočeka nas sočan, topli kruh koji baš podsjeća na teksturu pudinga. Obavezno navali na njega dok je još topao!
Iako se najčešće susrećemo sa slatkim pudinzima od kruha, i slani recepti nam pružaju nebrojene mogućnosti za eksperimentiranje. I zato je ovo tip recepta za koji mislim da ga svatko mora imati kao as u rukavu.
Koja vrsta kruha je najbolja za puding od kruha
Za puding od kruha, odnosno od ostataka starog kruha, najbolje je koristiti malo mekše, slatke vrste kruha koji su obogaćeni jajima i masnoćom, poput idućih vrsta kruha:
- Pinca ili tsoureki (grčki uskrsni kruh)
- Brioš
- Challah
- Mliječni kruh
- Kroasani
- Obični bijeli kruh (računaj da u ovom slučaju treba dodati više zaslađivača radiš li ga u slatkoj varijanti)
Čime obogatiti puding od starog kruha (pince)
U slatki puding od ostataka kruha ili, u ovom slučaju, uskrsne pince, super će se uklopiti iduće namirnice:
- sušeno voće poput marelica, grožđica, datulja, brusnica i suhih šljiva
- svježe voće poput banana, svježeg bobičastog voća, jabuka i krušaka
- začini poput cimeta, muškatnog oraščića, vanilije, tonke ili pumpkin pie spice mješavine začina
- kockice crne, bijele ili mliječne čokolade
- chia džem ili neki drugi pekmez po tvojem izboru.
Ok, jesam li te uvjerila? Dosta skrolanja, idemo na posao!
Isprobaš li ovaj recept, ne zaboravi me tagirati na Instagramu , ostaviti komentar i ocjenu ispod ovog posta, a možeš mi poslati i fotke svojih jela! Ako te bilo što zanima, slobodno mi pošalji poruku ili e-mail.
Za više video recepata, svakako se pretplati na moj Youtube kanal.
Do iduće priče,
Puding od ostataka kruha (pince)
Ingredients
- 200 g starog kruha npr. pince ili brioša
- 300 ml mlijeka punomasnog
- 30 g maslaca + dodatno za premazivanje posude
- 3 žlice šećera npr. bourbon vanilija šećer ili šećer sa začinima za medenjake
- prstohvat soli
- 2 jaja velika
- 30 g malina (ili drugog bobičastog voća)
- 1 žlica ruma (ili viskija ili likerskog vina)
Instructions
- Pripremi keramičku ili vatrostalnu posudu za pečenje i premaži ju tankim slojem maslaca. Pećnicu stavi da se grije na 190°C.
- Zagrij mlijeko, maslac, začinski šećer i sol te otopi na laganoj vatri sok se sve ne sjedini. Potom ostavi sa strane da se prohladi i dodaj umućena jaja.
- Kruh nareži na kockice, poslaži u posudu za pečenje, a preko toga prelij tekuće sastojke. Ostavi da odstoji cca 5 min da kruh upije tekuće sastojke. Dodaj voće i listiće badema, a po želji i kockice čokolade.
- Peci oko 25 min, odnosno dok površina pudinga od kruha ne postane lagano rumena i hrskava. Posluži toplo uz preljev, kuglicu sladoleda po izboru ili grčki jogurt.
Notes
- Količinu sastojaka prilagodi veličini posude u kojoj ćeš pripremati ovaj puding, ovo je prikladno za manju posudu.
Leave a Reply