sladoled od bourbon vanilije
Deserti Recepti

Sladoled od bourbon vanilije (3 sastojka)

Jedna posuda, mikser i 3 sastojka su sve što ti je potrebno da napraviš domaći sladoled od bourbon vanilije. Ovaj bogati, kremasti sladoled ne sadrži jaja, a za njega ti nije potreban ni aparat za sladoled. Samo dobra volja i 10-ak minuta tvojega vremena. :)
sladoled od bourbon vanilije

Jedna posuda, mikser i 3 sastojka su sve što ti je potrebno da napraviš domaći sladoled od bourbon vanilije. Ovaj bogati, kremasti sladoled ne sadrži jaja, a za njega ti nije potreban ni aparat za sladoled. Samo dobra volja i 10-ak minuta tvojega vremena. 🙂

sladoled od bourbon vanlije

Ovaj naslov nije klikbajt.

Zbilja nije.

Nevjerojatno, no došao i taj dan da je i kod mene osvanuo neki jednostavan recept! Snijeg je već padao u travnju ove godine, stoga se ne bih čudila da se obistini Severinino iskustvo snijega u maju.

Nego, otkuda ovaj recept ovdje na blogu?

Radila sam popis svojih najdražih recepata koje bih htjela pripremiti za blog, a ovaj se domaći sladoled od vanilije nekako nametnuo sam od sebe. Naime, kada i pripremam neke slastice kod kuće, to najčešće budu neki jednostavni, rustikalni deserti uz koje idealno paše kuglica dobrog sladoleda.

Ili 2 žlice grčkog jogurta ako želimo malo pripaziti na kalorije i šećer.

Brat bratu, budimo iskreni, u trgovini ima toliko izbora sladoleda da ih vjerojatno ne bih sve ni stigla isprobati kad bih krenula redom s kušanjem. No, otkada sam otkrila foru s kondenziranim mlijekom, ne mogu odoljeti, a da s vremena na vrijeme ne napravim sladoled s nekim vlastitim twistom. Prošle godine tako sam radila sladoled s lemon curdom i s viskijem i trešnjama, no pomislila sam da bi vama koji čitate moj blog i isprobavate moje recepte dobro došao jedan stari klasik kojeg svi vole:

Sladoled od bourbon vanilije.

domaći sladoled od vanilije

Mi mali gurmani koji živimo stisnuti u minijaturnim stanovima imamo jedan veliki problem: kuhinja nam je je vječno premala, nemamo mjesta za sve kuhinjske aparate koje bismo htjeli imati, ma da nam je barem malo veća radna površina, a ni veći sudoper ne bi odmogao. A tek perilica za suđe… you know.

Stoga, shvaćaš, nemam mjesta u svojoj kuhinji za aparat za sladoled.

A tako jako želim raditi svoj domaći sladoled.

I tu dolazimo do dovitljivog rješenja poput ovog čuda od sladoleda od samo 3 sastojka: slatkog vrhnja, kondenziranog mlijeka i bourbon vanilije.

Što je kondenzirano mlijeko

Najjednostavnije rečeno, kondenzirano mlijeko je vrsta zaslađenog kravljeg mlijeka iz kojeg je uklonjeno oko 60% vode. Ima karakterističnu bež boju, gusto je i samo po sebi dosta slatko. Kao takvo, izvrsno je za pripremu sladoleda bez aparata i jaja jer je količina kristalića koju dobijemo u finalnom proizvodu minimalna.

Izuzetno je svestrano te se koristi u pregršt različitih, većinom slatkih recepata. Tako ga možemo koristiti za:

  • zaslađivanje kave i toplih napitaka
  • semifredo
  • sladolede
  • fudge
  • pripremu dulce de lechea
  • pite
  • tres leches kolač
  • pudinge

Gdje kupiti kondenzirano mlijeko

Kondenzirano mlijeko se u Hrvatskoj može kupiti u većini supermarketa, poput Interšpara, Super Konzuma i Kauflanda, a imaju ga i Harissa te Sve i svašta web trgovina.

Ostali sastojci

Da bi napravio/la ovaj sladoled, osim kondenziranog mlijeka, trebaš imati i kvalitetno slatko vrhnje. Pri tome, preporučam ti da OBAVEZNO koristiš slatko vrhnje koje se dobiva od kravljeg mlijeka, a ne one jeftine zamjene poput Halte i sl. zato što s njima nećeš dobiti dobar sladoled.

Slatko vrhnje, tj. vrhnje za šlag mora biti dobro rashlađeno da bi se dalo lijepo izmiksati, stoga ga prije izrade sladoleda drži u frižideru. Kod miksanja pazi da ga ne premiksaš, a kondenzirano mlijeko je najlakše umiješati silikonskom špatulom.

Što se tiče vanilije, za ovaj sladoled najčešće koristim mahunu bourbon vanilije koju možeš pronaći u većim trgovinama ili specijaliziranim trgovinama sa začinima, poput Harisse. Vanilin šećer ili one arome vanilije neka ti ovdje budu zadnja opcija, a umjesto njih možeš koristiti i ekstrakt vanilije. Njega često radim sama kod kuće nakon što napravim vlastiti vanilijin šećer, a točne upute kako to napraviti možeš pronaći u besplatnom priručniku “Jedem pametno, kuham odgovorno”.

sladoled od bourbon vanilije

Evo još nekoliko recepata uz koje možeš poslužiti ovaj sladoled od vanilije:

Isprobaš li ovaj recept, ne zaboravi tagirati @foodandmoodblog na Instagramu ili Facebooku ili mi poslati fotografije. Svaka tvoja fotka me jako razveseli! Ako te bilo što zanima, slobodno mi pošalji poruku na Instagram ili na e-mail.

Do idućeg recepta,

 

sladoled od bourbon vanilije

Sladoled od bourbon vanilije (3 sastojka)

Jedna posuda, mikser i 3 sastojka su sve što ti je potrebno da napraviš domaći sladoled od bourbon vanilije. Ovaj bogati, kremasti sladoled ne sadrži jaja, a za njega ti nije potreban ni aparat za sladoled. Samo dobra volja i 10-ak minuta tvojega vremena. 🙂
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Dessert
Prep Time: 10 minutes
Cooling time: 8 hours
Total Time: 8 hours 10 minutes
Servings: 750 ml sladoleda
Author: Mateja Zvirotic Andrijanic

Ingredients

  • 250 ml kondenziranog mlijeka
  • 500 ml slatkog vrhnja (dobro rashlađenog)
  • 1 mahuna bourbon vanilije (ili 1 žlica ekstrakta vanilije)

Instructions

  • Dobro ohlađeno slatko vrhnje izradi mikserom. Mahunu vanilije malim, oštrim nožićem razreži na pola, pažljivo ostruži sjemenke i dodaj ih u slatko vrhnje. Potom postepeno dodaj kondenzirano mlijeko i umiješaj sve špatulom.
  • Prebaci u plastičnu ili metalnu posudu, pokrij sa plastičnom folijom i ostavi barem 8 sati u zamrzivaču.
  • Posluži u zdjelici s omiljenim preljevom, uz palačinke ili crumble ili u kornetu. Uživaj! 🙂

Notes

  • Kada poželiš poslužiti ovaj sladoled, izvadi ga nekih 10-ak minuta ranije iz zamrzivača kako bi ti bilo lakše vaditi kuglice. Žlicu za sladoled drži u vrućoj vodi prije oblikovanja kuglica. To bi ti trebalo olakšati vađenje kuglica i posluživanje.

8 Comment

    1. Heej 🙂 Ja ga najčešće nađem u velikim trgovinama, poput Kauflanda ili Super Konzuma, a čini mi se da ga zna imati i Harissa.

    1. Bok Biljana!

      Točna količina svih sastojaka kao i upute navedene su u samom postu, iznad komentara. 🙂 Ide 250 ml kondenziranog mlijeka, 500 ml slatkog vrhnja i 1 mahuna vanilije.

  1. Hvala na obrazlozenju za kondezirano mlijeko. Koristila sam ga dok sam vani zivjela a sad bi ga trebala ali neznam gdje ga kupiti u Hrvatskoj, koji ducani ga imaju? Hvala

    1. Draga Vinka, kao što sam napisala i gore u komentaru, ja sam ga najčešće znala kupiti u Interšparu ili Harissi. Sad sam malo guglala i vidim da ga imaju i u Sve i svašta web trgovini.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.