Sadržaj
Najvažnije o receptu
- Ove zelenkaste palačinke od banane i špinata napravljene su u blenderu što ih čini izvrsnim receptom za dane kada nemamo puno vremena.
- Sastojci kao što su integralno pirovo brašno, grčki jogurt i jaja čine ih cjelovitim i hranjivim obrokom, osobito za izbirljivu djecu.
- Recept za ove palačinke odličan je način za iskoristititi prezrele, točkaste banane. Tako smanjujemo bacanje hrane i štedimo.
“Jest’ ćemo zelenkaste palačinke” – govori Mali Šef drito s vrata nakon dolaska iz vrtića.
Je li ovo dovoljan dokaz da su ove palačinke super za male, izbirljive 2-godišnjake? Mislim da je.
Da, da, jeo je on u periodu dohrane i sardine i ciklu i karfiol, pa sad neće ništa od toga, koliko god se ja trudila i nudila. S obzirom da su banane jedna od njegovih omiljenih namirnica, došla sam na ideju da smislim jedan jednostavan recept za integralne palačinke koje će biti prirodno slatkaste, a istovremeno sadržavati i neko povrće. Usput potrošim i one prezrele banane od kojih su svi odustali (ali ne i ja).
Špinat je sada u sezoni, stoga u njemu treba maksimalno uživati. Iako sam bila skeptična oko toga da će ih Mali Šef uopće htjeti probati, na moje oduševljenje to se dogodilo.
Nitko sretniji od jedne mame.
Potrebni sastojci
- Banane – za najfinije palačinke trebaš upravo ovakve banane kao s fotke. Meke, slatke i točkaste.
- Špinat – i to svježi. Smrznuti špinat nisam isprobavala u ovom receptu, tako da ti ga trenutno ne mogu preporučiti kao zamjenu.
- Grčki jogurt – iako sam ih prvi puta radila s mlijekom, nisam bila zadovoljna konzistencijom smjese pa su mi palačinke ispale pretanke. Grčki jogurt je puno bolji izbor.
- Jaja – za dodatnu hranjivost i povezivanje ostalih sastojaka.
- Pirovo brašno – koristila sam integralno pirovo brašno jer ima više vlakana i nutrijenata. Možeš ga zamijeniti običnim integralnim pšeničnim brašnom.
- Prašak za pecivo – obavezan sastojak, bez njih palačinke neće lijepo narasti tijekom pečenja.
- Začini i sol – cejlonski cimet i đumbir u prahu su moj izbor jer naglašavaju prirodnu slatkoću ovih palačinki, a nisu predominantni. Količinu soli možeš i malo smanjiti ukoliko ti je tako draže.
Priprema palačinki od banane i špinata
Obavezno pogledaj karticu s receptom koja se nalazi na kraju posta. U njoj se nalaze točne količine sastojaka i detaljne upute!
1. Mokre sastojke izmiksaj u blenderu
U blender dodaj jogurt, špinat, jaja, komade banane i otopljeni maslac. Izblendaj dok ne dobiješ glatku, jarko zelenu tekućinu.
2. Dodaj suhe sastojke
Zatim dodaj sve suhe sastojke: brašno, začine, sol i prašak za pecivo. Izmiksaj ponovno dok se sve ne sjedini. Neka smjesa odstoji 5 min.
3. Peci palačinke te posluži
Zagrij tavu na nižu temperaturu. Po želji, tavu premaži s malo maslaca ili kokosovog ulja (tako će palačinke dobiti hrskave rubove) te žlicom za sladoled vadi smjesu pa peci palačinke.
Otprilike im treba 1,5-2 minute da se ispeku. Bolje ih je peći na laganoj vatri, inače mogu lako zagoriti.
Dodatan savjet!
- Američke palačinke koja u sebi sadrži integralno brašno lakše mogu zagoriti ako ne pazimo na temperaturu pečenja. Zbog toga savjetujem ove palačinke peći na nižoj temperaturi malo duže. Ako si u žurbi, peci ih na 2 tave istovremeno.
Kako poslužiti zelenkaste palačinke
Znam, znam, svatko ima svoje favorite kada su u pitanju omiljeni namazi za palačinke, no evo nekoliko ideja koje možeš iskoristiti:
- Grčki jogurt + med + chia džem
- Tučeno vrhnje + svježe jagode
- Kompot od rabarbare + maslac od lješnjaka
- Kriške banane + maslac od badema + krupno sjeckani orasi
Još recepata za palačinke
- OSNOVNI RECEPT ZA TANKE PALAČINKE
- PALAČINKE S KEFIROM
- ZAPEČENE PALAČINKE SA SIROM
- FLAFASTE INTEGRALNE AMERIČKE PALAČINKE
Isprobaš li ovaj ili neki drugi recept s bloga, obavezno mi pošalji fotke svojih jela ili tagiraj @foodandmoodblog u svojim objavama na društvenim mrežama. Za video recepte, predlažem da se pretplatiš i na moj Youtube kanal.
Fuel My Creativity!
Support my work by making a small donation.
Zelene palačinke od banane i špinata
Ingredients
- 120 g grčkog jogurta
- 2 banane (male, oko 200 g ili jedna velika)
- 2 jaja (M veličina)
- 30 g maslaca (otopljenog)
- 80 g špinata (svježeg)
- 150 g integralnog pirovog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- ⅓ žličice soli
- ¾ žličice cejlonskog cimeta
- ½ žličice đumbira u prahu
- dodatan masalc ili ulje (za pečenje)
Instructions
- U blender dodaj jogurt, špinat, jaja, komade banane i otopljeni maslac. Izblendaj dok ne dobiješ glatku, jarko zelenu tekućinu.
- U drugu posudu dodaj sve suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, sol i začine. Sve dobro promiješaj.
- Suhe sastojke potom dodaj u blender i ponovno izblendaj dok se sve ne poveže u gustu smjesu. 30-ak sekundi bi trebalo biti dovoljno, ovisno koliko jak belnder imaš. Smjesu možeš sipati direktno iz blendera u tavu, no ja ju volim prebaciti u zdjelu. Neka odstoji 5 min.
- Vadi smjesu koristeći žlicu za sladoled i stavljaj na zagrijanu, namašćenu tavu. Palačinke peci ukupno 1,5-2 min. Znat ćeš da je spremna za okretanje kada se pojave mjehurići i rubovi izgledaju definirano.
- Posluži tople!
Notes
- Američke palačinke koja u sebi sadrži integralno brašno lakše mogu zagoriti ako ne pazimo na temperaturu pečenja. Zbog toga savjetujem ove palačinke peći na nižoj temperaturi malo duže.
Nutrition
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.
Leave a Reply