Sadržaj
Najvažnije o receptu
- Voliš li lagane, kiselkaste i jednostavne deserte, ovaj kolač od maka i limuna savršen je izbor.
- Ovaj je desert koji je ispunjen nježom aromom limuna, što ga čini odličnim za proljeće ili kao uskrsni desert!
- Završna krema od sira se, umjesto s lemon curdom, također može pomiješati s drugim voćnim kremama, kao što su curd od maline, naranče ili manga.
Već neko vrijeme želim napraviti desert koji spaja limun i mak, ali bez previše kompliciranja. U frižideru sam već neko vrijeme čuvala mljeveni mak koji mi je ostao od pripreme dizane makovnjače, a imala sam i fine domaće limune iz Dalmacije – i tako je nastao ovaj recept!
Ako voliš lagane, osvježavajuće i stvarno jednostavne deserte, ovaj kolač s limunom i makom je odličan izbor za tvoju sljedeću slastičarsku avanturu. Željela sam da je cijeli kolač prožet aromom limuna pa ga tako ima u biskvitu i u kremi. Sjemenke maka ne osjete se puno u samom biskvitu, više su tu za zanimljiv vizualni dojam. Ovaj kolač pamtit ću i kao prvi koji smo zajedno (uspješno) napravili Mali Šef i ja pa mi je, samim time, još više drag.
Kako napraviti kolač od maka i limuna (FOTO UPUTE)
Obavezno pogledaj karticu s receptom koja se nalazi na kraju posta. U njoj se nalaze točne količine sastojaka i detaljne upute!
1. Pomiješaj suhe sastojke
U posudi pomiješaj brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i mljeveni mak. Ostavi sa strane.
2. Pomiješaj mokre sastojke i sjedini sa suhima
U velikoj zdjeli prstima utrljaj naribanu limunovu koricu u šećer. Zatim dodaj jaja, jedno po jedno, i dobro izmiksaj mikserom. Postupno dodaj mlijeko, ulje i limunov sok pa miksaj ručnim mikserom 2-3 minute.
Polako umiješaj suhe sastojke u mokre, miješajući samo dok se sve ne spoji. Smjesa treba biti glatka i tekuća.
3. Ispeci biskvit i ostavi da se ohladi
Ulij smjesu u pripremljeni kalup obložen papirom za pečenje. Peci na srednjoj rešetki u pećnici na 180°C oko 20-25 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista. Pusti da se potpuno ohladi prije nego što ga premažeš kremom.
4. Napravi kremu i premaži ju preko biskvita
U čistoj posudi, umuti slatko vrhnje za šlag sa šećerom. Dodaj krem sir i kratko izmiksaj, dok krema ne postane glatka.
Ohlađeni biskvit premaži kremom. Zatim prošaraj s lemon curdom i, po želji, za fora vizualni dojam, pospi sjemenkama maka i trakicama limunove korice (po želji).
Reži na kocke i posluži!
Dodatni savjeti
- Koristi samo domaće limune, izbjegavaj onaj kupovni sok od limuna i umjetne arome jer jednostavno nećeš dobiti isti okus kolača.
- Biskvitnu smjesu nije potrebno previše miksati inače može postati suha. Također, pazi na vrijeme pečenje. Kolač se nikako ne smije prepeći.
- Već sam to napisala, no nije naodmet ponoviti: biskvit od maka se mora skroz ohladiti prije nanošenja kreme i lemon curda. Ukoliko je jako toplo, prije posluživanja ovaj kolač od maka i limuna ohladi u frižideru jer će se tako lakše i urednije rezati.
- Lemon curd može se kupiti, no toplo preporučam da ga napraviš po receptu s bloga jer je jednostavan i prefin, a višak lako možeš i zamrznuti.
Još proljetnih i ljetnih deserata
- PRHKI KEKSI S LAVANDOM I LIMUNOM
- CHEESECAKE OD BOROVNICA I BIJELE ČOKOLADE (BEZ PEČENJA)
- ŠKOTSKI CRANACHAN S MALINAMA
- LJETNI CHEESECAKE S KUPINAMA
- TIRAMISU S PISTACIJAMA I BOROVNICAMA
- SLADOLED OD VANILIJE
Fuel My Creativity!
Support my work by making a small donation.
Kolač od maka i limuna
Equipment
- kalup za brownie (20 x 20 cm)
- ručni mikser
Ingredients
ZA BISKVIT:
- 150 g glatkog brašna
- 2,5 žlice kukuruznog škroba
- 3 žlice mljevenog maka
- 1,5 žličica praška za pecivo
- ¼ žličice soli
- 160 g šećera
- 1 žlica korice limuna
- 3 jaja (M veličina)
- 180 ml mlijeka
- 100 ml suncokretovog ulja
- 60 ml soka limuna
ZA KREMU:
- 200 g slatkog vrhnja
- 200 g krem sira
- 40 g šećera
- 3 žlice lemon curda
Instructions
- U posudi pomiješaj brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i mljeveni mak. Ostavi sa strane.
- U velikoj zdjeli prstima utrljaj naribanu limunovu koricu u šećer.
- Zatim dodaj jaja, jedno po jedno, i dobro izmiksaj mikserom. Postupno dodaj mlijeko, ulje i limunov sok pa miksaj ručnim mikserom 2-3 minute.
- Polako umiješaj suhe sastojke u mokre, miješajući samo dok se sve ne spoji. Smjesa treba biti glatka i tekuća.
- Ulij smjesu u pripremljeni kalup obložen papirom za pečenje. Peci na srednjoj rešetki u pećnici na 180°C oko 20-25 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista. Pusti da se potpuno ohladi prije nego što ga premažeš kremom.
- U čistoj posudi, umuti slatko vrhnje za šlag sa šećerom. Dodaj krem sir i kratko izmiksaj, dok krema ne postane glatka.
- Ohlađeni biskvit premaži kremom. Zatim prošaraj s lemon curdom i, po želji, za fora vizualni dojam, pospi sjemenkama maka i trakicama limunove korice (po želji).Reži na kocke i posluži!
Notes
Nutrition
Nutritional information provided is an estimate based on ingredients data and should be used for informational purposes only. Actual nutritional content may vary based on factors such as portion size, preparation methods and ingredients used.
Leave a Reply