Kada sam bila klinka, bila sam introvertno dijete koje je slobodna popodneva nakon škole voljelo kratiti svim mogućim crtićima koji su se u to vrijeme mogli pogledati na TV-u.
Toliko bih se zabuljila u tu šarenu kutiju da sam često znala zaspati na podu dnevnog boravka.
Između Lucky Lukea i braće Dalton, Letećih medvjedića i Mjesečeve ratnice našli su se tu i svima omiljeni Looney Tunesi. U to vrijeme bilo mi je fascinantno kako Zekoslav Mrkva gricka tu famoznu mrkvu i u njoj uživa kao da je najfinija poslastica. Htjela sam i sama to isprobati!
Doživjeti mrkvu onako kako ju doživljava taj snalažljivi zec. Izbaciti doživljaj mrkve kao (pre)kuhanog povrća zaostalog nakon nedjeljne juhe koju moraš pojesti s kuhanim mesom i paradajz sosom. Jer je mrkva zdrava za oči. “Ako ne budeš jela mrkvu, morat ćeš nositi naočale!” – često sam znala čuti od starijih u to vrijeme.
Baka je zato dobila zadatak da donese najljepšu mrkvu iz bašče i da (obavezno) ostavi lišće na njoj. Čudom se čudila što će mi lišće.
“Tako jede i Zekoslav Mrkva, bakoooo!“- pokušavala sam joj objasniti.
Još uvijek se sjećam kako sam ponosno držeći tu mrkvu, s listovima koji su mi sezali skoro do koljena, odgrizla prvi komad.
Okus?
Miks neugodnog iznenađenja, zgražanja i razočarenja. Tada sam bila uvjerena da se Zekoslav Mrkva samo pretvarao da uživa i više mi nikada nije palo na pamet da mrkvu jedem na ovaj način.
A danas?
Danas je moj odnos s ovim korjenastim povrćem dosta drugačiji 🙂 Znaš čega uvijek imam u frižideru? Reći ću ti. Maslaca, slanine i mrkve!
Da, eto, možda ih ponekad kupim previše i onda smišljam načine kako ih ubaciti u raznorazna jela koja pripremam. Dosta dobro se snalaze u juhama, varivima, pireima, složencima, salatama i kolačima. Sigurno si nekada probao/la tortu od mrkve. Ako nisi, predlažem da isprobaš ovaj odličan recept s bloga Like Chocolate.
Mrkva je odlična i u sokovima i smoothijima. Sokove inače rijetko pijem. Možda ponekad onaj domaći od bazge ili višnje. Jedino što volim je sok od naranče.
Ne onaj nektar, nego onaj kao “100%”. S obzirom da ne vjerujem tom postotku, odlučila sam kupovnu verziju, barem u vrijeme sezone citrusa, zamijeniti domaćim cijeđenim narančinim sokom koji pijem već jedno vrijeme. Da ga malo podebljam, dodala sam mu mrkvu i meni tako omiljeni đumbir i dobila jako fini domaći gusti sok od naranče! Skoro smoothie.
Zašto svi ovi sastojci? Pa zato jer:
- Mrkva je odličan izvor beta karotena, vitamina B skupine i kalija. Brzo zasićuje, pomaže u snižavanju kolesterola i povoljno djeluje na zdravlje očiju. A voli ju i Zekoslav Mrkva.
- Naranče – Prirodno slatkaste i osvježavajuće, bogate vitaminom C, najbolje su kada ih jedeš cijele. Osim toga, odlične su i cijeđene, u umacima i dresinzima za salate. Nabaviš li nešpricane naranče, koricu obavezno iskoristi u nekoj slastici. Čokoladnim keksima, recimo ili u kuglofu od rogača i naranče.
- Đumbir – mislim da je moja ljubav prema đumbiru vrlo očigledna, neraskidiva i neuništiva. Volim čaj od svježeg đumbira, volim ga u čokoladnoj granoli, volim ga u curryu, u integralnim američkim palačinkama, a gingerbread keksi i moja predivna pumpkin pie spice mješavina začina ne bi bili tako dobri bez ovog mirisnog začina! Đumbir olakšava probavu, radi čuda za tvoje grlo kada te zdrma prehlada i miriše famozno!
- Kurkuma – egzotični začin čarobno žute boje. Bliska đumbiru i galangalu, nezaobilazna u indijskoj kuhinji, daj svježinu i pikantnost ovom soku.
- Crni papar – vrlo često ga koristim uz kurkumu jer pomaže boljoj apsorpciji kurkumina. Kažu upućeniji od mene da su crni papar i kurkuma kombinacija iz snova. Slažem se. 🙂
Radiš li ti domaće sokove? Koje su ti najdraže kombinacije? Piši mi ovdje na blogu, na Facebooku ili Instagramu. Ukoliko isprobaš ovaj recept, ne zaboravi tagirati @foodandmoodblog na društvenim mrežama!
Gusti sok od naranče, mrkve i đumbira
Ingredients
- 7 naranči
- 3 manje mrkve
- komadić svježeg đumbira (cca 4 cm)
- 1/2 žličice mljevene kurkume
- prstohvat crnog papra
Instructions
- Naranče prepolovi pa iscijedi u sokovniku za agrume. Mrkvu očisti i oguli pa nareži na tanke trakice. Đumbir oguli i nareži na tanke kriškice.
- Sve sastojke stavi u blender. Dodaj kurkumu i prstohvat papra te blendaj 1-2 minute, odnosno dok ne vidiš da su se svi sastojci lijepo sjedinili. Ulij u čaše. Tvoj domaći sok je spreman za posluživanje.
