jestivi bozicni pokloni

Jestivi božićni pokloni – 8 ideja za tvoje najdraže gurmane

Nisi baš tip osobe za božićne gužve? Nervozno cupkaš nogom jer te živcira deset ljudi ispred tebe u trgovini? Ili ti je jednostavno žao kada vidiš koliko je Božić postao komercijaliziran? A možda jednostavno tražiš last-minute poklon za Božić? Predstavljam ti 8 ideja za jestive božićne poklone za tvoje najdraže gurmane. Doista, ne moraš nekome […]

rezani kiseli kupus (ribanac) na 3 načina

Rezani kiseli kupus (ribanac) na 3 načina

Kratki pogled u povijest fermentacije Iako je fermentacija hrane zadnjih godina ponovno dobila na važnosti, ona je već tisućama godinama dio razvoja ljudske civilizacije. Zagledamo li se duboko u našu povijest, vrlo lako ćemo zaključiti kako se prva fermentacija vjerojatno dogodila sasvim slučajno. Ipak, s vremenom, Babilonci su poželi proizvoditi pivo, Egipćani su naučili raditi […]

Salata s rikolom, kruškom i plavim sirom

Kada se ne mogu odlučiti jede li mi se nešto slatko ili slano, ja to sve lijepo spojim u jedan raznobojni tanjur koji pršti od boja i okusa! Ova salata s rikolom, kruškama i plavim sirom prelivena je kremastim dresingom od senfa i meda. Odlična je kao lagani ručak ili večera, a gotova je u […]

eko vrt Gruntek

Moje iskustvo vrta na Grunteku u 2021. godini

Tko me dobro poznaje, zna kako oduvijek nastojim živjeti u povezanosti s prirodom i u skladu s godišnjim dobima. Odrasla sam u malom, lijepom slavonskom selu u kući s velikim dvorištem, domaćim životinjama, okružena zelenilom, cvijećem i voćkama. Moji doma oduvijek su se bavili poljoprivredom – uzgojem povrća, žitarica, kukuruza i brojnih drugih kultura. Sve […]

puding od bundeve

Puding od bundeve

Bundeve su već nekoliko godina jedna od namirnica čijem se dolasku veselim k’o malo dijete! Okrugle, duguljaste, kvrgave, glatke, sve ih jednako volim! Ljubav je nekako krenula od hokkaido i butternutice, završila na prinčevoj kruni i i kabochi, a na pijaci, ugledam li neku koju do sada nisam probala, znam da ta sa mnom obavezno […]

piletina u umaku od bijelog vina, grožđda i ružmarina

Piletina u umaku od bijelog vina, grožđa i ružmarina

Kada se prvo grožđe zarumeni na krošnji vinove loze, u misli mi odmah dođe ovaj recept: predivna, sočna piletina u umaku od bijelog vina, jedrih bobica grožđa i svježeg ružmarina. Posluženo uz kremastu palentu ili pire krumpir, ovo jelo je san snova za svakog gurmana koji voli neobične okuse. Do recepta za ovo jelo došla […]

zobeni keksi s crnom čokoladom i lješnjacima

Zobeni keksi s crnom čokoladom i lješnjacima

Moja potraga za finim zobenim keksima iz kućne radinosti trajala je dosta dugo: često sam eksperimentirala s različitim sastojcima: sušenim voćem, orašastim plodovima i više vrsta masnoća: s čokoladom i bez čokolade, s različitim vrstama brašna, s jajima i bez jaja, s ribanom jabukom… imam osjećaj da sam isprobala sve varijante koje internet nudi. Ipak, […]

domaći pekmez od kajsija (marelica) recept

Klasični pekmez od kajsija (marelica)

U našoj obitelji tradicija izrade slatke i slane zimnice od sezonskih plodova iz našeg voćnjaka i vrta traje već dugo, dugo vremena. Kada nastojiš živjeti u skladu s godišnjim dobima i promjenama koje one donose, dogodi se da te priroda obraduje povećom količinom plodova koje ne stigneš iskoristiti dok su svježi. Domaći pekmezi, džemovi, marmelade […]

cheesecake (čizkejk) od borovnica i bijele čokolade, bez pečenja

Cheesecake od borovnica i bijele čokolade (bez pečenja)

Hrskava podloga od mljevenih keksa i badema, spoj kremastog sira i bijele čokolade sa slatkim borovnicama čini ovaj kolač pravim ljetnim užitkom! Ovaj cheesecake od borovnica se ne peče te je je vrlo jednostavan za pripremu. Ne znam kako ti, ali kada dođu ove 35+ temperature, moj mozak kao da se pretvori u žvaku. Ode […]

grčki popečci od tikvica i feta sira s tzatziki umakom

Grčki popečci od tikvica i feta sira s tzatzikijem

Osim što su savršen zalogaj tijekom ljetnih vrućina, ovi aromatični grčki popečci od tikvica i feta sira također su super kada nam ponestane ideja za recepte s tikvicama. Posluženo uz osvježavajući tzatziki, ovo vegetarijansko jelo jednako će obradovati i male i velike. Kada sunce ugrije zemlju i nježni žuti cvjetovi krenu rađati tikvice u svim […]